酒場應酬秘訣“五步法”，不拼酒也能升職加薪，真懂的人不多

中國人講究個人情世故，這其中的彎彎繞繞全在飯局應酬上，如果你不懂這5個飯局潛規則，在職場、生意場你將寸步難行。

1。雖是吃飯，卻是經營關係。

同上級吃飯，表現自己，升職加薪一日千里；

同下屬吃飯，談天說地，展現領導關懷，換取眾人擁護。

同客戶吃飯，有節有禮，熱情友好，財源滾滾。

……

一場飯局，既是推杯換盞的感情交流，又是權錢爭奪，政治博弈！聰明人酒桌上左右逢源將一切難事變得好辦，愚鈍者酒桌上拖泥帶水搬起石頭砸自己的腳。

2。飯局點菜五大秘籍。

第一，明確想要達到的目的：根據不同的目的決定菜品數量和質量。

第二，以人佈菜看：點菜不能按照自己的口味為準，要儘量周全考慮客人的的喜好與禁忌，詢問客人有沒有什麼忌口。

第三，要有特色：飯店都有自己的招牌菜，既然請到這裡了，無論貴賤，招牌菜一定要點幾個。

第四，菜品合理搭配：葷菜素菜、濃口淡口、乾溼等多種烹調方法適當搭配，以滿足客人之間不同的喜好，豐富菜品的多元化。

第五，尊重東道主：如果是別人做東，切記學會看場合，點菜不要點太貴的，主人要是先點了幾個主菜，你就不要點高於這幾個菜價格的。

3。座次的講究。一般，面朝大門者為尊，對著門的位子就是主位，其他座次以離主位越近越尊，依次排開。如果是陪領導請客戶的話，你的位置應該是離門最近的位置，方便隨時遞煙倒酒，叫茶加菜服務領導和客戶。

4。主人和客人之間點菜互相謙讓的潛在規則。

第一，主人謙讓點菜是不清楚客人喜好，怕自己點的菜不合客人口味，又擔心點的便宜丟了面子，往貴了點又可能超出預算。

第二，客人推讓點菜是怕點貴了讓主人不高興，落個“宰人”的口舌，點太便宜又讓人笑話沒見過世面，太小家子氣。

5。飯局上的晦言暗語，酒桌上每個人都在用不同的表達方式互相表達著不同的資訊，要是不能讀懂這中間的意思，你就會跟不上大家的節奏，變成坐冷板凳的一個。

例如：你和領導一起陪客戶喝酒，喝到中途，領導讓你去“催催菜”，這可能有三個意思。

一是領導嫌棄你沒有主動服務，敲打你，那你就要及時跟進服務，不要自顧自的悶頭吃飯，拿出作陪的樣子，確保酒桌上“不冷場”。

二是領導還有酒場或者趕時間，下屬要準確領會，催促餐廳加快上菜速度，並把較慢的菜換掉。

三是領導要和客戶有一些關鍵性的問題要談，“催菜”只是提示你迴避一下，這時你只需出去等個20分鐘左右再回來。

另外，如果客戶說：“酒桌上不談生意，只喝酒”，言外之意就是咱這酒喝的就是生意，生意成不成要看酒喝的盡不盡興了！

正所謂“言在杯中，左右逢源；意在局外，順風順水”。如果想在飯局中吃出人脈，贏得人生，學些酒局裡的潛規則是非常重要的。“杯中乾坤大，壺中日月長。”說的就是這個道理。

只要你學會了應酬，那麼你在職場中生活中的人際交往就會遊刃有餘，想要儘快快的掌握並熟練運用這些技能，我推薦給大家一本致勝法寶——《中國式應酬》。

全書沒有枯燥無味的大道理，沒有理論說教，都是人人能看得懂的場景帶入式指導。一個個鮮活的事例讓你在趣味中領會飯局技巧。

要是你平時不善言談，酒桌上無法融入其中；又或者陪領導吃飯應酬，不知道怎麼點菜敬酒；或者洽談客戶不知道怎麼獲取信任高效成交，甚至生活中親友聚會不知道怎麼辭酒。建議好好讀一下《中國式應酬》這本書，裡面都會有你需要的技巧方法。

《中國式應酬》一書詳細解說了高達500多種應酬的方法策略技巧，囊括了人際關係交往的方方面面：有中國式的就餐禮儀，如何在酒桌飯局展現高情商；有中外各種人情關係的處理和拉攏， 人情關係該如何利用、如何維持、如何拓展……

這本書就像是一位老前輩，娓娓道來他各種場合的應酬心得，告訴你遇見不同的人和事，該如何做，該如何說。相比市面上那些雞湯文，《中國式應酬》簡直就是一部事無鉅細的人生指南！

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