紅酒和乾紅葡萄酒有什麼區別？喝葡萄酒用什麼杯子呢

所謂幹型葡萄酒（乾白、乾紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，幹型葡萄酒的含糖量在4。0g/L以下。由於這種型別的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50。0g/L以上。

乾紅葡萄酒的“幹”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不新增任何水、香料、酒精等新增劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為乾紅酒。乾紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的乾紅酒含單寧較多，味道更厚。

也就是說，乾紅喝起來是不甜的。在我國，有人喝乾紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝乾紅、而是正統的紅酒。

紅葡萄酒並不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，較佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2——10年之間。裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了。

選擇葡萄酒杯—水晶的還是玻璃的，形狀和大小的到底都有什麼作用？

喝西拉用一個專用酒杯？霞多麗一個？灰皮諾一個？我們不能用一個酒杯喝各種酒嗎？不同葡萄酒用不同酒杯喝，真的會喝起來感覺更好嗎？關於葡萄酒杯，我們心裡通常會存有這樣的疑問。喝不同種類的葡萄酒選用合適的酒杯，確實有一些要點可以參考：

要點一：製作酒杯的材料

水晶還是玻璃？問題不僅在於本身的材料，還在於成品是否符合所要喝的葡萄酒的要求。

酒的顏色很重要，它顯示了酒的成熟度；從一些葡萄酒的顏色甚至可以判斷出釀造他的葡萄種類。透明度也需要從酒底或酒滴中觀察一番，它反映葡萄酒的酒精含量。水晶杯滿足這些標準就沒有問題；而只有卓絕級的玻璃杯才能與之相匹敵。某些水晶杯子杯壁重量比較小，是因為他們杯壁比較薄，而其他則不同。據說，越薄，透明度越好。然而，杯壁較薄的會比杯壁厚的易碎。請確保你會輕拿輕放，不會有機會打碎這些昂貴的東西。

要點二：酒杯的形狀是否可以捕捉住葡萄酒散發出來的香氣

吃東西的時候，80%的刺激來自於嗅覺，剩下的來自於味覺。這就是為什麼當我們生病或鼻子堵塞時，食物嚐起來沒有味道的原因。喝葡萄酒經歷和樂趣的一大部分在於發現葡萄酒與氧結合後散發出來的香味——通常叫做氣味——的複雜性。當葡萄酒與氧結合散發出香味時，酒杯的形狀要能夠容易打旋去強化這個過程。