紅蘿蔔很好。它們沒有新增一滴水或一滴油。他們味道不錯。

紅蘿蔔是一種美味，營養，健康的食品，許多人都特別喜歡吃。有很多做法，如用胡蘿蔔做的胡蘿蔔球，用胡蘿蔔絲炒肉等等。現在分享一下，每個人的胡蘿蔔都不一樣。無需新增一滴水，更不用新增一滴油。甜味、營養、美味，都是製作出來的。那麼讓我們看看這胡蘿蔔脯是怎樣做成的。

（胡蘿蔔脯）

（配料）胡蘿蔔、冰糖。

（生產步驟）

下一步要教的食物是胡蘿蔔脯，製作簡單，味道好，營養豐富。先把做胡蘿蔔脯的所有材料都準備好。做胡蘿蔔脯只需兩種材料：胡蘿蔔和冰糖。雖然這兩種成分很簡單，但是其數量卻是成比例的。紅蘿蔔與冰糖的比例為三三三三六一。準備起來比較簡單，先準備3公斤胡蘿蔔，然後準備1公斤冰糖。由於胡蘿蔔在生產過程中會損失大量的水分，雖然準備好了三斤，但是生產後的產量並不高。

把胡蘿蔔拿出來，放進大鍋裡。往大鍋里加適量水，水一定要放胡蘿蔔。把胡蘿蔔放在一旁，泡20分鐘。泡完胡蘿蔔後，讓我們靜候它的泡。二十分鐘後，我們來清洗一到兩次吧。清潔後，控制水量，取出。

接著，把胡蘿蔔全剝下來。紅蘿蔔必須徹底剝皮並去掉根。然後把它們切成大約0。5釐米厚的薄片。切開後，放到一個大碗裡。

然後，把準備好的一斤白糖放在盤子裡，這樣做的時候拿起來就很方便了。下一步，把我們準備好的胡蘿蔔放進鍋裡，不要放油和水，然後加入一千克冰糖，用小火翻炒。由於我們的鍋裡沒水沒油，胡蘿蔔容易糊鍋，要用鐵鍬把防止翻鍋。

一開始，胡蘿蔔是很難炒的，但出水後就很容易轉。將胡蘿蔔稍微轉動，加入糖水攪拌均勻，然後調至中火。紅蘿蔔煮熟後，我們就不翻炒了，直接燉。只要把它們翻過來，就很容易把胡蘿蔔攪起來。

三分鐘後，胡蘿蔔片開始捲起來。此時將中火調至小火，然後慢慢將其炒香。炒菜時一定要溫和，防止油膩。並且一直炒，因為此時比較容易糊鍋。把紅蘿蔔上的霜炒熟，把紅蘿蔔上的霜炒熟，即可出鍋，完成一道美味的紅蘿蔔脯。

［提示］

胡蘿蔔與冰糖之比為3：1。

把胡蘿蔔切成片狀。