雞肉和它是天生一對，隔三差五煲湯喝，營養全面，提高身體免疫力

今天給大家介紹我的拿手絕活，煲湯，每次我煲的湯都能收到全家的歡迎。雖然已經是黃金3月，大地回春轉暖，但是雨天明顯多了起來，溫差也比較大，一不小心就容易著涼。所以在春天多喝些暖性的湯，適當的補補，增加自身的抵抗力。其實雞肉和它是天生一對，隔三差五煲湯喝，鮮香味美，營養豐富！它就是蟲草花了。把雞湯燉的鮮美是有小訣竅的，很多人不知道該放哪些配料，所以燉出來的湯就很普通，沒有濃郁的香氣。今天我就分享下，在煲雞湯的時候放些蟲草花，這樣煲好的湯會有種香甜，我家婆婆每次都誇味道好。下面就給大家介紹下具體的做法！

蟲草花雞湯

By 禾小荷

配料：

三黃雞 1只、蟲草花 100克、精鹽 3克、香菜 1根、大蔥 1段、姜 3片、枸杞 10克

烹飪步驟：

1。準備好食材，選擇散養的走地雞，不會太肥膩，更健康一點。蟲草花其實是一種菇類，和雞一起燉，口感滑滑的很好吃，雞湯的顏色也是金黃色很漂亮。

2。蟲草花其實是一種真菌，人工培養，和冬蟲夏草是不同的，含有豐富的微量元素以及蟲草多糖，可以在一定程度上代替冬蟲夏草。我喜歡它是因為它的口感和顏色特別贊。蟲草花洗乾淨待用，我這次買的是新鮮的蟲草花，這種食材易儲存，新鮮的蟲草花放冰箱冷藏可以儲存半個多月。

3。三黃雞洗乾淨，斬去雞頭和雞臀，放入電飯煲內，同時加入蔥段和薑片。這個雞湯就是原汁原味，主打清香原生態。沒有加花椒八角等口味重的香料，連大蒜也沒放。

4。再放入洗乾淨的蟲草花，一次性加足水。煲湯不要一次次的加水，要一次性就加夠，就算不得已要加水，也要加熱水。

5。電飯煲選擇煲湯功能，開始燉湯。

6。等到煮開時候要開啟蓋子，把泡沫撇出去，等到湯色變白就可以蓋上蓋子繼續煲湯，全程大約1個半小時。

7。程式結束，開啟蓋子，加入鹽，再選擇電飯煲的熱飯功能使湯開蓋沸騰10分鐘，這樣湯會更好喝，再加入枸杞和香菜。香濃鮮美的雞湯就做好了。

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烹飪小貼士：

加了蟲草花，湯色金黃，營養也更全面。準備好食材，選擇散養的走地雞，不會太肥膩，更健康一點。蟲草花其實是一種菇類，和雞一起燉，口感滑滑的很好吃，雞湯的顏色也是金黃色很漂亮。蟲草花洗乾淨待用，新鮮的蟲草花這種食材易儲存，新鮮的蟲草花放冰箱冷藏可以儲存半個多月。三黃雞洗乾淨，斬去雞頭和雞臀，放入電飯煲內，同時加入蔥段和薑片。這個雞湯就是原汁原味，主打清香原生態。沒有加花椒八角等口味重的香料，連大蒜也沒放。再放入洗乾淨的蟲草花，一次性加足水。煲湯不要一次次的加水，要一次性就加夠，就算不得已要加水，也要加熱水。等到煮開時候要開啟蓋子，把泡沫撇出去，等到湯色變白就可以蓋上蓋子繼續煲湯，全程大約1個半小時。湯煮好之後，可以根據個人喜好加入枸杞香菜。

By 禾小荷

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