春天，天氣乾燥多喝這湯，湯濃味鮮又營養，我家隔三差五喝一次

春天，天氣乾燥多喝這湯，湯濃味鮮又營養，我家隔三差五喝一次

春天，由於天氣乾燥，不僅面板皺巴巴的而且還容易口乾舌燥，所以更要多給家人喝點湯水補充水分和營養。小編給大家推薦一道適合春季喝的菜湯，做法簡單又好喝，每天都可以煮。

春季，隨著氣溫上升，應季蔬菜也漸漸多了起來，這時候上市的西紅柿酸甜可口又價格低廉，非常適合用來煮湯。

西紅柿別名番茄、洋柿子，不僅顏色好看還特別有營養，它含有蛋白質、碳水化合物、維生素、硫胺素、胡蘿蔔素、礦物質、番茄紅素等多種營養元素。尤其是番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，常吃西紅柿對身體是有益處的。

我和閨女都是西紅柿控，尤其是用西紅柿和金針菇、雞蛋煮湯，營養又開胃，每次煮一鍋都能全部喝光。其實以前我也不會煮湯，更不知道有什麼烹飪技巧，只知道煮開後放鹽調味。後來發現如果再加兩樣調料，味道超級好喝，都可以和飯店媲美了。

接下來給大家分享西紅柿湯怎樣才能更好喝的烹飪技巧，學會了天天都有好湯喝。

西紅柿金針菇雞蛋湯

食材準備：西紅柿1個、金針菇80克、雞蛋1個、醋2勺、蔥1棵、鹽1勺、雞精少許、芝麻油半勺

烹飪過程：1、先準備好金針菇、西紅柿、雞蛋等食材。挑選西紅柿，記得用手捏一捏，捏起來太硬的不要買，顏色太紅的不要買，畸形的不要買。

2、將雞蛋磕入碗中攪打均勻，西紅柿切片，蔥切成小顆粒備用。想讓西紅柿更加開胃，可以將西紅柿放開水鍋裡燙1分鐘然後撈出來再切片。

3、金針菇放入開水鍋裡燙2分鐘，撈出來過一遍涼水。

4、鍋中放入2碗開水，倒入金針菇煮2分鐘。這樣直接放開水，沒有炸蔥花的湯，喝起來不會有油膩感。

5、再倒入西紅柿，加入鹽、雞精煮開。

6、煮開後倒入澱粉水勾芡，再潑入雞蛋液，撒入蔥花後立即關火。

7、注意關火後，重要的一步來了。先倒入醋攪勻，然後再滴入芝麻油攪拌均勻。這道非常開胃的湯水就煮好了，超級好喝喲1

小貼士：

1、金針菇有白色也有黃色的，如果用白色金針菇，可以不用焯水，黃色的金針菇味道比較重，長得又很粗壯，最好焯水後再煮湯，這樣口感爽脆又鮮美。

2、不喜歡加澱粉的口感，也可以不放澱粉水。

3、潑入雞蛋液後立即關火，這樣煮出來的雞蛋液更滑嫩。

4、加入醋、芝麻油，可以讓這道湯更加開胃。這兩樣調味料，是這道湯的靈魂，大家可以試試。

春季想讓面板不幹燥，記得多喝湯，好喝又營養，快來跟著我的做法學做起來。喜歡這道食譜，歡迎點贊、分享、收藏、評論、關注。