10分鐘搞定一頓飯，人均不足3元錢，卻吃的特別滿足！

夏天吃飯，最開胃、最省事的莫過於吃涼麵。涼麵主要食材有面條、配菜、和調味料。因調味和配菜的不同，涼麵可以做出很多種不同的味道。但是，無論是酸的、辣的、甜的還是鹹的，做法都是大同小異，主要的不同在於調味料的搭配。說白了，做涼麵其實特別簡單，麵條煮熟，配菜準備好，剩餘的就是喜歡什麼味就加什麼調料就可以了。

就像今天我做的這款涼麵，算是大眾口味，也是我家最愛吃的涼麵做法。而且做法特別簡單，用時也特別短，全程不到10分鐘就可以吃到爽口開胃的涼麵。是不是特方便？這種吃法夏天最適合了。我一次做了3個人的量，成本8塊錢左右，平均每人不足3元，真的是簡單好吃又實惠。

【開胃涼麵】

【材料】麵條/花生米/黃瓜/綠豆芽/香菜/芝麻醬/蒜【調料】鹽/白糖/生抽/陳醋/辣椒油/香油

【製作步驟】1，先把一些需要切的菜準備好，黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切段，大蒜切成蒜末。

2，起鍋燒水，水燒開後倒入綠豆芽，然後用筷子抄勻。繼續大火再次燒開後，把綠豆芽撈出放入涼水淘涼，然後撈出瀝乾水分。

3，另起一鍋水，大火燒開，下入麵條，用筷子把麵條挑勻。燒開後打入涼水，反覆兩次後關火。

4，把煮好的麵條撈出，放入涼水內淘涼，然後撈出瀝乾水分。

5，把黃瓜絲、綠豆芽、香菜、花生米倒入麵條裡，然後加鹽、白糖、生抽、醋、蒜末、芝麻醬、香油、辣椒油調味。

6，把所有材料和調料調勻以後就可以開吃了，酸辣爽口、清涼開胃，好吃過癮。

小貼士1，涼麵的麵條我選用的掛麵，方便快捷，隨吃隨煮。外面買的鮮麵條也可以，如果自己做的手工麵條味道更棒。2，涼麵裡的配菜除了綠豆芽、黃瓜，還有一些時令蔬菜比如豆角、土豆絲、胡蘿蔔絲等等都非常不錯。