夏天沒胃口吃飯？不妨試一下這兩道菜，開胃又下飯，全家都愛吃

最近這幾天實在是熱得有點“離譜”了，比往年還要提前熱起來了，現在才5月份，再往後幾個月還會更熱，該怎麼熬呀！廣東好幾年都沒試過這麼熱了。老公說這幾天太熱了，在廠裡吃午飯都沒胃口，晚上下班回家叫我給他做點開胃下飯的小菜，說不然都餓得慌，又沒胃口，廠裡的菜不合胃口，說沒吃幾口就吃不下了。也是這個天氣這麼悶熱，食慾都在下降了。好吧，那今天晚上就來做兩個開胃又下飯的快手菜吧。

番茄炒雞蛋，第一個菜是番茄炒雞蛋，番茄，是菜市場裡的常青菜，一年四季都可以看得到它的蹤影，它的樣子紅彤彤的，非常好看，一眼望去，就是菜市場裡的最亮的一顆星呀。番茄的營養價值很高，而且口感酸酸甜甜的，是一種非常受歡迎的蔬菜。番茄的做法也很多，像番茄炒雞蛋、番茄燜面、番茄雞蛋湯等等，都是味道非常鮮美的。特別是番茄炒雞蛋，是我的最愛了。相信很多朋友會做的第一個菜就是番茄炒蛋了吧！畢竟這是一個國民大菜，不僅好吃，酸酸的還非常下飯，而且做法還特別簡單。但是想要做的好吃，還是有些小細節需要注意的，下面會說到。

涼拌黃瓜，第二個小菜就是涼拌黃瓜，涼拌黃瓜是夏天最受歡迎的一道小菜了，酸脆爽口、真的非常開胃又解膩。夏天是黃瓜上市的季節，每年一到這個時候，我們家吃得最多的就是黃瓜了，像涼拌黃瓜、黃瓜炒肉、醃黃瓜酸，都是我們家最愛吃的做法，真的非常開胃下飯。在我們老家每年黃瓜豐收的時候，都會醃很多黃瓜酸拿來吃粥，還會拿一些來曬黃瓜幹，然後拿來炒肉，真的非常香呀。

今天晚上做了這兩個開胃菜，番茄炒雞蛋酸甜可口，涼拌黃瓜酸辣脆口，夏天必備神器。老公下班回來，吃了3碗大米飯，說這菜才合胃口，不然夏天都沒胃口吃飯。哈哈，看把他餓的，最後番茄雞蛋的湯汁都讓他全部拿來拌飯吃了。不妨試一下這兩道菜，開胃又下飯，全家也愛吃。

【番茄炒雞蛋】

食材準備：番茄、雞蛋、香蔥、鹽、花生油

做法如下：

1、把2個番茄切花刀，然後用開水燙一下把皮去掉，然後切成小塊。我們在挑選番茄的時候，選比較紅比較軟的，不然不容易炒出汁，而且口感也不好。

2、一個空碗中打3個雞蛋，再加點鹽和少許清水，然後打散。這樣炒出來的雞蛋口感會比較嫩滑。然後鍋裡放油，把雞蛋放進去，炒到定型，8成熟後，盛出備用。再來切點蔥花，把蔥花和蔥頭分開備用。

3、鍋裡熱油，把蔥頭放進去炒出香味，然後倒入切好的番茄，加少許鹽炒出番茄汁，然後再把炒好的雞蛋放進來，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花，一道酸甜開胃的番茄炒蛋就做好啦。拿來拌飯，真的太下飯了。

【涼拌黃瓜】

主料：黃瓜、大蒜、香菜、小米辣、花生米

調料：鹽、生抽、陳醋、雞精、白糖、花椒油

做法步驟：

第一步：把黃瓜洗淨，然後用刀拍一下，再切成小塊，然後加一點鹽醃出水分。我們這邊這種叫黃瓜，那種很長很綠的叫青瓜，但是我看到很多北方的朋友都管青瓜叫黃瓜，哈哈，我搞不懂為什麼。

第二步：把大蒜去皮，然後拍碎，再切成蒜末，香菜洗乾淨，再切成香菜段，小米辣切成小圈備用。

第三步：把剛才切好的黃瓜，加入蒜末、小米辣、一勺秘製辣椒油、生抽、陳醋、雞精、白糖、一勺花椒油、香菜段、炸好的花生米，一起攪拌均勻就好了。一盤酸辣脆口的黃瓜冷盤就做好啦。我家口味比較清淡，所以調味料和辣椒都放得比較少，大家可以根據自己的口味增加，沒胃口吃飯的時候，來上一盤開胃又下飯。

好啦，感謝朋友們的閱讀，我們明天再見吧。我是小秋，如果朋友們也喜歡這兩道菜的話，歡迎朋友們的關注、收藏與分享哦，感謝大家的支援。