小孩子都無法抵抗的櫻桃肉，色香味俱全，酸酸甜甜又開胃，嘎嘎香

小孩子都無法抵抗的櫻桃肉，色香味俱全，酸酸甜甜又開胃，嘎嘎香

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作為一名寶媽，孩子的飲食應該是所有寶媽們最關注的一點吧，尤其是六七歲的孩子，像是小一點孩子，基本上你做什麼他就吃什麼，稍微帶點鹹鹽味就覺得非常美味了，但是隨著他們的年紀的增長，慢慢地也都出現了挑食不好好吃飯的情況，如果你家孩子也有這樣的情況，那這道菜你一定要收藏，小孩子都無法抵抗的櫻桃肉，色香味俱全，酸酸甜甜又開胃，嘎嘎香

【菜品名稱】：櫻桃肉

【所需食材】：豬裡脊肉500克、黃酒（料酒）、白胡椒粉、玉米澱粉、番茄醬6勺、白醋2勺、糖3勺、鹽

【烹飪步驟】

1。準備1塊豬裡脊肉，如果想做平價版的，大家也可以將裡脊肉替換成雞胸肉，之後將裡脊肉肉切成釐米左右的小塊，切完的肉，最好用刀背將肉給打松。

2。肉切完後，放在碗中，裡面放兩勺黃酒，沒有黃酒用料酒也是一樣的，再放入1勺白胡椒粉和1勺鹽抓勻，醃製10分鐘。

3。在醃肉的時候，咱們先調一下這道菜的靈魂醬汁，碗中放6勺番茄醬，3勺白糖、兩勺醋和一勺生抽，之後給攪拌均勻，小編是比較偏向甜口，因此在放的時候，就沒有放太多的醋，如果你喜歡吃酸的，可以自行新增。

4。前期工作都已經做完了，接下來就要炸肉了，起鍋放適量的油，中火將油加熱到6成熱，之後將醃製好的肉一次裹上澱粉，放進油鍋中炸。

5。肉團下鍋後先不要動，等外皮已經定型了，然後中小火將肉團炸熟的，大約炸5分鐘後先將肉團撈出來，然後大火將油溫加熱到8成熱，然後把肉團復炸一下，大約炸20秒後，就能撈出來了。

6。另起一口鍋，鍋中放少量的油，大火將油加熱，等熱了後再將之前調的醬汁放進鍋中，還是大火把醬汁加熱到冒泡。

7。等醬汁全都冒泡後，將炸好的肉段放進鍋中翻炒，肉段都均勻地粘上了醬汁了就可以關火了。一份顏值超高的櫻桃肉就做好了，這樣做出來菜，是連小孩子都不會抗拒的，色香味俱全，酸酸甜甜還開胃，美味嘎嘎香啊

【烹飪總結】

1。切好的肉用刀背打松，這樣是為了讓肉塊能更好地入味。

2。在炸肉的時候，第一遍火候不要大，要不然肉還沒炸熟，外皮就已經糊了

文案編輯：見聞美食——最愛食譜

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