家常脆皮五花肉的簡單製作方法，好吃到飛起滿足你挑剔的味蕾

一說到五花肉大家就會想到紅燒啊，爆炒啊，但是今天這道脆皮五花肉真的是挑戰你味蕾的一道菜，

去過廣東的小夥伴們都知道，廣東的特色美食數不勝數，而我去廣州記憶最深刻的一道菜，是經典的廣東燒臘之一：廣式脆皮燒肉，真的是令我留戀，其口感非常好，特別富有層次感，一塊肉可以嚐到三種口感，先是感到表皮的香脆、其次會感覺到脂肪的軟爛、最後就是瘦肉的甘香，非常好吃，不要再做紅燒了，超好吃的脆皮五花肉，快快學起來吧！

準備食材：豬肉，料酒，蔥，姜，孜然粉，辣椒粉，五香粉，食鹽，白糖，耗油，生抽，白醋。

1。準備一塊五花肉，冷水下鍋，放料酒，蔥姜焯水去腥

2。 將焯過水的肉切開，但不切斷，

3。 準備一個碗，碗中放入孜然粉，辣椒粉，五香粉，食鹽，白糖，耗油，生抽，攪拌後備用

準備一個碗，碗中放入孜然粉，辣椒粉，五香粉，食鹽，白糖，耗油，生抽，攪拌後備用

4。 將調料均勻的抹上五花肉

5。 將五花肉包上一層錫紙，刷上一層白醋，鋪上一層厚厚的鹽巴

6。 烤箱200度35分鐘

7。去掉鹽巴，再進烤箱200度40分鐘（可以再塗抹一層蜂蜜的哦味道更好吃）

咬上一口慢慢的酥脆感~趕快做起來吧