這食材2元一斤我常吃，買來不炒不燉，擦絲一煎做早餐，簡單好吃

導讀：早餐蒸麵食不如做它，食材擦絲鋪好，鍋裡一煎，皮脆餡糯，真香啊。

生活中大部分人的早餐都不會自己在家做，尋找一個有早餐的小店，在裡面匆忙地吃點食物就結束了。但其實，早餐是一天最重要的一頓飯，一定要吃好，不可以馬虎。很多人不願在家做早餐是嫌麻煩，比如蒸麵食，要揉麵、發酵再蒸好，怎麼也要一個小時才能完成。娟媽覺得，與其花這麼長時間蒸麵食，不如買一些土豆回來擦成絲，然後拌入雞蛋液，直接鋪在電餅鐺裡面煎至兩面金黃酥脆，吃起來也特別香，還很簡單省事。

土豆是一年四季常見的食材，價格又實惠，2元錢一斤隨處都可以買到。土豆口感鮮美軟糯，炒著吃、燉著吃都美味。除了這些，土豆還是非常易儲存的食材，所以娟媽經常會買一些放在冰箱裡。今天給大家分享一個用土豆做早餐的方法，將土豆擦成細絲，拌入調味料直接鋪在平底鍋上，烙至兩面金黃。被煎過的土豆表層吃起來會很酥脆，因土豆含大量澱粉，新增的調料裡面還有胡椒粉和香蔥，沒有被煎到的地方吃起來軟糯鮮香。這種不炒不燉的土豆做法，很受家人喜歡。下面教大傢俱體做法。

【煎土豆絲餅】

食材：黃心土豆三個，全麥麵粉20克，雞蛋一個，小蔥少許，胡椒粉兩克，鹽、雞精適量。

做法

1、土豆修去表皮後用擦絲器將土豆擦成細絲，在擦土豆的時候，用筷子戳起土豆擦嗎，這樣不容易傷到手。

2、擦好的土豆絲裡放打入一個雞蛋，放入20克全麥麵粉、切碎的蔥花、一勺胡椒粉、三克鹽、兩克雞精拌勻。

3、平底鍋或者電餅鐺燒熱後淋入少許油，然後將拌勻的土豆絲鋪在平底鍋上，煎五分鐘左右。

4、煎至土豆絲底部金黃後，用鍋鏟或者刀具在中間劃幾個痕跡，把整塊的土豆絲切成小餅的土豆餅，然後翻個面，繼續煎至金黃。

這食材2元一斤我常吃，買來不炒不燉，擦絲一煎做早餐，簡單好吃。這樣做好的土豆餅外脆裡糯，非常好吃，口味偏重的朋友還可以沾點蘸料，搭配一杯牛奶，就是一道簡單又好吃的營養早餐了。

娟媽媽有話說

土豆絲擦得越細，煎先出來就越好吃，尤其記得不要淘洗土豆絲，把裡面的澱粉洗掉了，口感就不好吃了。

今天的“煎土豆絲餅”分享到這就結束啦，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！