炒土豆絲時多加“這一步”，土豆絲又香又脆還好吃，不懂就虧了！

炒土豆絲時多加“這一步”，土豆絲又香又脆還好吃，不懂就虧了！土豆我們大家都是非常熟悉，在日常生活中土豆是一種非常常見的食材。大家都知道土豆的價格是非常便宜的，一斤才兩塊多錢在我們這裡，幾塊錢就能買到很多的土豆，回家做成美食讓大家一起享用。關於土豆的做法有很多，其中炒土豆絲最受人們的歡迎，炒土豆絲是一道非常經典的家常菜餚，基本上所有人都比較喜歡吃，炒土豆絲吃起來既開胃又下飯，很多人平時下館子吃飯時一般都會點這道菜。

雖然炒土豆絲這道菜的做法看起來很簡單，但是想要炒出來的土豆絲又香又脆還好吃，還是有一定難度的。平常很多人在家炒的土豆絲，由於不懂的烹飪技巧，所以經常出現土豆絲粘鍋的情況，並且炒好的土豆絲口感吃起來還不脆。那到底該如何炒土豆絲呢？接下來小廚就給大家分享下，關於炒土豆絲的好吃技巧，希望能給你帶來收穫。炒土豆絲時多加“這一步”土豆絲又香又脆還好吃，不懂就虧了。

炒土豆絲所需原料：土豆500克，辣椒10克，大蒜15克，香蔥5克，米醋15克，食鹽5克，味精3克，食用油適量。炒土豆絲詳細製作教程：第一步，首先將準備好的土豆，用水仔細的清洗乾淨表皮的泥土，然後用刮皮刀將土豆的皮刮乾淨，接著將土豆放入案板上把土豆絲先切片後切粗細均勻的土豆絲。

第二步，把切好的土豆絲放入盆中倒入適量的清水，清洗乾淨土豆裡面的澱粉，然後重新換上一盆清水，把土豆絲放到盆中，加入少許的食鹽，少許的白醋，用筷子攪拌均勻後浸泡15分鐘左右。

第三步，起鍋在鍋裡倒入適量的油，開小火燒熱，把提前切好的幹辣椒，蒜末，倒入鍋中爆出香味，接著加入浸泡好的土豆絲，烹入少許米醋大火翻炒一分鐘。隨後調入少許的食用鹽，味精進行調味，將調料跟土豆絲翻炒均勻。待土豆絲炒制斷生時，沿著鍋邊再次烹入少許的的米醋，撒上少許香菜段翻炒均勻即可出鍋。

炒土豆絲時，剛切好土豆絲不要直接下鍋炒制，將土豆絲放到醋鹽水當中浸泡15分鐘左右，這樣做的目的是，不僅能讓土豆絲的口感香脆好吃、而且土豆絲下鍋炒的時候還不粘鍋。以上所分享的關於炒土豆絲的技巧你學會了嗎？按照以上方法炒出來的土豆絲，又香又脆還好吃。如果你覺得本篇文章對你有多收穫，記得點贊，關注，轉發出去讓更多的人受益。