321沙拉日 麻醬菠菜

菠菜分長根菠菜和矮菠菜，家裡人都喜歡吃矮菠菜，就是短頭菠菜，口感比較軟糯和香甜，今天做的麻醬菠菜就是用矮菠菜做的，軟軟糯糯的伴著芝麻風味的沙拉汁，特別好吃，無油的涼拌菜更健康，春天多吃一些綠色蔬菜，更有益健康。

By polaris滴食記

【豆果美食官方認證達人】

用料

菠菜 300g

丘比沙拉汁焙煎芝麻口味 20ml

丘比拌菜汁 適量

做法步驟

1、菠菜事先洗淨備用

2、在鍋內加入1L水煮開

3、放入菠菜

4、將菠菜全部浸沒在水中

5、不要蓋上鍋蓋，翻拌幾下，使其受熱均勻

6、再次煮開後撈出

7、撈出時控幹水分

8、將菠菜裝入盤中

9、淋上丘比芝麻口味的沙拉汁

10、隨意淋上效果不錯

11、簡單也可以很美味

小貼士

1。汆燙菠菜的時候不要蓋上蓋子，否則容易使顏色變黃2。如果覺得清淡，可以再多加一些細鹽和植物油

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

1。通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2。促進生長髮育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

3。保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4。促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5。清潔面板、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔面板毛孔，減少皺紋及色素斑，保持面板光潔。

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