天熱了，教你做美味的芒果西米露，比外面做的健康多了

炎熱的夏季，人們常常食慾會下降，尤其除了一身汗的時候，不願意吃太油膩的食物，反而喜歡吃一些甜品，這樣可以瞬間的涼爽下來。這樣一杯芒果西米露就很適合夏天來吃，這樣的美食在甜品店很常見，只是價格不便宜。

其實完全自己來做，選擇更加新鮮的水果，再搭配牛奶等食材，一樣可以做出來好味道和口感，關鍵是成本低

。

這樣的甜品看起來是挺精緻的，於是有的人就會覺得很難做，甚至沒有想過自己來做。但是真的做起來就會發現，一點也不難，而且吃著自己做的甜品，會覺得更加有成就感。

這樣的甜品是很能拿得出手的廚藝，還可以更換食材，做出來各種口味的甜品，作為下午茶來吃也很合適。

菜品：

芒果西米露

配料：

芒果，西米，牛奶

烹飪步驟：

1、先要準備好適量的西米，當然還有其他的食材，這個食材的品質很重要，另外就是準備好食材的量，具體做多少量的甜品，那就準備相應的食材，總之不要浪費。先將準備好的西米放在碗裡面備用。

2、往鍋裡倒入適量的水，水量可以多一點，直接將鍋裡的水煮開，等到鍋裡的水開之後，將準備好的西米放進去，直接攪動均勻。水量大概超過西米一指頭就可以了。

3、接著是將鍋裡的水煮開，水煮開之後轉成中火，讓西米在鍋裡翻騰。所以要掌握好火候，這樣才不容易煮糊鍋，大概要煮五分鐘左右，煮好之後再調成大火，加入一些冷水混合均勻。

4、冷水加進去之後，還是繼續的煮開鍋，之後再轉成小火。這時要一邊煮一邊攪拌，煮到西米剩下來一點點白芯的時候，可以直接關火了，但是要將鍋蓋蓋起來燜一會，這樣西米的白芯就會慢慢消失了，煮好的西米也會變成透明的。

5、西米煮好之後，將西米撈出來用涼白開沖洗，要多衝洗幾次，沖洗好之後再將西米浸泡在冰水中，這樣吃起來的口感會更加Q彈，等到用的時候再撈出來。

6、還要準備一個新鮮的芒果，要果肉多一點的，這樣更加好吃。將芒果去皮，果肉要切成小塊。接著是準備好精緻的杯子，將芒果的果肉放進去

7、加入適量的牛奶，就是普通的純牛奶即可。

8、接著是加入準備好的西米，要是喜歡吃甜的話，還可以加一些白砂糖，當然不喜歡的話，也可以不加。

烹飪貼士：

1、因為天氣比較熱，要是喜歡吃冷飲的話，還可以將做好的甜品放在冰箱裡面冷藏一下，這樣口感會更加冰爽。當然不喜歡的話，也可以不用冷藏。

2、要是喜歡吃甜食的話，還可以加一點白砂糖，根據個人的口味來新增，這樣調出來的味道也不錯。

3、煮西米的時候要掌握好火候，芒果也是挑選新鮮個大的買，這樣果肉更多，味道更加香甜。

【文章編輯】目食海小兔子

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