長期放置的白酒，如果沒有密封好，同樣能夠發生變質

現如今，人們對於食品安全的意識，已經是越來越強了。有更多的人，在超市購買食品付賬之前，都會自己看一下商品的保質期。然而最為我們日常待客的飲品，酒類的保質期也會受很多人的關注。

說到酒的保質期，那就不得不說白酒了。在影視作品中，我們經常會看到某角色抱出一罈十年陳釀。不但如此，又細心的小夥伴會發現，現在超市中所販賣的白酒，多數也沒有保質期。那麼白酒放時間長了，真的就不會變質嗎？

事實上，擔心白酒放置時間長會變質的小夥伴，就有些多慮了。其實當空氣中的微生物進入白酒內時，已經被高度數的酒精殺死了。大家都知道，酒精有一定的殺菌功能，而且在高度數的酒精中，也很難繁殖。

一般來講，當酒精的純度超過20度時，就足夠可以抑制細菌的繁殖和殺死細菌了。但這並不意味著白酒不會變質，也更不意味著白酒可以無限期的存放。如果在白酒沒有密封好的情況下，由於酒精散發，酒精的度數也會隨之減少。

所以，沒有密封好的白酒，不但味道會越來越不好喝，而且由於酒精度數降低，各種微生物的存活機率也會越來越高，所以也就容易變質。所以，為了身體健康和飲食安全，小編建議大家在買白酒的時候，不要去小商小販那裡買散白酒。

說到小商小販哪裡販賣的白酒，最可恨的是有的不良商販會買工業酒精勾兌出來的白酒。小編的爸爸，曾經就是一個受害者。記得又一次，爸爸買了市場流動小販所販賣的散白酒，結果第二天眼睛什麼都看不清了。好在及時治療，挽救了眼睛。所以如果買白酒，儘量要去超市買一些知名品牌的白酒。