超好吃的馬蜂菜窩窩，手把手教你做

那天晚班後，見路邊有老太太賣馬蜂菜，2元一斤，4塊錢給了好大一包。

馬蜂菜學名馬齒莧，為什麼叫馬蜂菜呢？據說跟它具有清熱解毒的功效有關，如果被馬蜂蟄傷，取馬齒莧搗爛敷於患處，很快即可消腫止痛。馬蜂菜的別名便由此而來。

小時候在鄉下，馬蜂菜是很常見的，田間地頭，房前屋後，一大片一大片到處都是，像野草一樣。那時並不記得怎樣好吃，去年的一天，老媽偶然說起了馬蜂菜窩窩，我在幾個菜場遍尋不著，便試著從網上搜索，才知道原來馬蜂菜學名叫馬齒莧。萬能的淘寶無所不有，25元買來5斤，分兩次蒸了，老媽吃東西一向很少，做出的窩窩大多被我吃了。

今天我也來做一做馬蜂菜窩窩。

一、擇。掐去頭根部較粗硬部分。

二、清洗。馬蜂菜少有蟲害，不打農藥，無需長時間浸泡，但是泥土比較多，多洗幾次就好了。

三、切。切成一釐米左右的長段兒。太長的話窩窩做出來不夠光滑。

四、放鹽8克左右，醃十五分鐘。

五、放麵粉約600克，攪拌。

六、加適量清水約300毫升～400毫升，下手揉搓，成一個大的麵糰。

七、分成一個個的劑子，分時一隻手在另一隻手中摔打，使其緊實。

八、取一個劑子，用拇指旋轉挖成窩頭樣。嘿嘿嘿我的手粘面太多了，應該清理乾淨再拍照片的。

九、鍋內加水，鋪籠布，上鍋蒸。

十、水開20分鐘後，出鍋。

顏值不怎麼高啊，嚐嚐味道吧？

嗯，不軟不硬，不鹹不淡，一切剛剛好！蘸點辣醬，哇哦哇哦，太好吃啦！

馬蜂菜不僅好吃，而且富有營養，百度百科介紹：馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

沒想到馬蜂菜還有這麼多好處啊！不過好東西也不是多多益善，馬蜂菜性寒涼，腸胃虛弱者不宜多食。