在咖啡店點單怎樣可以吸引咖啡師的注意力？不要嘗試這8個方法

很多人假日裡都喜歡到咖啡店度過一個悠閒的下午，但有意無意中，某些客人所說的話或者行為被咖啡師看到聽到，會令咖啡師耿耿於懷。究竟喝一杯咖啡有什麼學問？咖啡行業有什麼不明文規定嗎？如何品嚐咖啡更容易令咖啡師覺得受尊重？今天來八一八吧！

01、手衝咖啡加糖加奶？

如果點了手衝咖啡，那麼咖啡師自然是希望大家能喝到原有的咖啡風味，如果想喝有奶有糖的咖啡，不如一開始的時候就點其他款式。不一定是什麼咖啡原教旨主義作祟，而是手衝咖啡的濃度一般偏淡，適合直接喝，加奶稀釋了就有可能既無奶味也無啡味。

02、光顧著拍照，咖啡放涼了才喝

咖啡師製作精美的拉花圖案，是為了給這杯咖啡加分，錦上添花，但如果大家非要拍拍拍，然後修圖上傳弄半天，咖啡都涼了，味道口感自然會變差，如果被投訴咖啡好看不好喝，就真的太冤了。

03、捏或者聞咖啡豆包裝

大家買咖啡豆時，只要是單向排氣的豆袋，一定會忍不住捏一捏，聞一下香氣。如果想聞下咖啡豆是什麼味道，可以問一下咖啡師，他們本身可能會有已開封的咖啡豆，可以給大家聞一下、看一下，千萬不要捏咖啡豆袋，更不要直接伸手進去豆倉裡面拿。

04、投訴奶咖不夠燙

經常有客人會問“為什麼我的熱咖啡不夠熱？”，熱咖啡並不一定會很燙的。中國人從小受到“多喝熱水”的教育，加上有些喝茶的傳統喜歡趁熱，認為喝咖啡也要冒煙燙嘴才好，其實不是的。

尤其是喝奶咖的時候，牛奶裡面的乳糖、蛋白質之類的物質，在超過70℃以上就會開始分解、變質，使得味道口感變粗糙。所以在咖啡店喝咖啡時，通常只會加熱到微微燙手，但不會燙嘴的程度，這樣才能表現出牛奶咖啡最完美的狀態。

05、加很多糖

一般的牛奶咖啡不加糖也會有甜味，不需要另外加糖。如果喜歡更甜的，不妨選擇其他加了不同風味糖漿的咖啡，例如焦糖拿鐵、榛果拿鐵。

06、風味飲品不要糖

像一些風味拿鐵、特調飲品，通常都是利用風味糖漿來為咖啡增添風味的，如果選擇少糖、不要糖，就相當於減少風味，其實這是做不到的。很多特調飲品，咖啡師在研發配方的時候，就已經考慮到比例濃度的問題，如果硬要多點少點什麼，就很容易比例失衡，味道大打折扣。

07、攪拌或放太久才喝dirty

之前也有跟大家分享過什麼是Dirty了，現在很多人喜歡Dirty那種，冰牛奶在下層，熱咖啡在上層，喝一口冰火兩重天的感覺。Dirty的分層也很漂亮，咖啡色的Espresso慢慢沁入牛奶，效果一流。但是如果兩者完全融合，就會失去冷熱交替的獨特體驗，也沒辦法從濃到淡地感受咖啡的味道。所以去任何地方喝Dirty，都千萬不要攪拌，也不要放置太久。

08、用保溫杯外帶咖啡

時下流行環保，很多咖啡愛好者都會自帶隨行杯去咖啡店買咖啡。但有些人可能考慮到保溫和密封性的效果，會選擇用保溫效能非常好的保溫杯來裝咖啡。其實不知道大家有沒有留意過，咖啡放久了都會變酸一點。這是因為咖啡裡含有的各種酸——奎寧酸、綠原酸、檸檬酸、單寧酸等會持續氧化，因而變得更酸，如果選擇保溫效能非常好的杯子，就相當於持續低溫加熱，顯然更加速了這個氧化過程，咖啡就容易變得更酸，甚至味道大變。

所以即使外帶，咖啡也是要儘快喝的哦~