冬日裡來一道紅豆麵包，保你一天元氣滿滿！

By 吳敏營養師

用料

高筋粉 200克

全蛋液 20克

煉乳 10克

牛奶 130克

細砂糖 15克

鹽 1克

酵母 3克

黃油 15克

豆沙餡 150克

白芝麻 適量

核桃（完整） 5塊

做法步驟

1、把除了黃油外的所有材料混合

2、揉到出膜加入黃油

3、揉到手套膜後整形成團

4、室溫發酵至2倍大小

5、排氣，分成5等份

6、取一塊，用擀麵杖擀平

7、包入豆沙餡，我的豆沙是外購的，含水量比較大，所以稱的時候在外面滾了一點乾粉

8、包好的樣子

9、一側刷蛋液

10、捏住沒刷蛋液的一邊，把有蛋液的一邊在白芝麻裡滾一下，放進烤箱進行二發

11、發酵至1。5-2倍大小，把沒有芝麻的地方刷一層蛋液，中間再用擀麵杖壓出小坑，把核桃仁按在上面

12、放進提前預熱的烤箱中層，185℃烘烤15分鐘，出爐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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