夏天該吃的不是紅豆而是它，清熱解暑去油膩，做一次吃半月，省事

天氣越來越熱，平時除了要注意防曬、補水，還應該常吃一些清熱消暑的食物，比如說西瓜、菊花、綠豆、紅豆等等，夏天常吃這些食物，可以取到清熱解暑的作用。

到了夏天，綠豆幾乎是家家戶戶必備的消暑佳品，比紅豆更受歡迎，這是因為綠豆不僅有非常好的消暑效果，而且口感和味道都非常不錯。夏天最常見的綠豆做法應該是煮綠豆湯，其實，除了煮綠豆湯，把綠豆用來做雪糕也是非常不錯的選擇。一次可以多做上一些綠豆雪糕，放在冰箱裡冷凍起來，隨吃隨取，特別方便。

自己做的綠豆雪糕真材實料，沒有那些亂七八糟的新增劑，無論是大人吃還是孩子吃都更加方便。今天小編就為大家分享綠豆雪糕的做法，香甜鬆軟、沒有冰渣，消暑又解渴。

【綠豆雪糕】

準備食材：綠豆80克、純牛奶200克、玉米澱粉30克、冰糖適量。

做法步驟：

1、把綠豆用清水沖洗幾遍，然後放入冰箱裡冷凍6小時以上，這樣在煮綠豆的時候更容易開花。

2、把冷凍過的綠豆涼水下鍋，加入適量冰糖，冰糖的用量根據自己的口味來定，開鍋後保持大火煮10分鐘左右，綠豆就會變得軟爛。

3、往碗里加入200克純牛奶和30克玉米澱粉，用勺子攪拌均勻，把澱粉化開。

5、綠豆湯保持開鍋狀態，然後把稀釋開的牛奶澱粉分幾次倒入綠豆湯中，每次倒入後用勺子攪動，防止結塊、粘連，全部倒入牛奶澱粉後綠豆湯就會變成比較黏稠的狀態。

6、關火，把綠豆雪糕原料靜置至冷卻。

7、把雪糕模具提前清洗乾淨，控幹水分，把雪糕原料倒入模具中，用木棍攪拌一下，防止內部有空心氣泡。

8、等到完全冷卻後放入冰箱裡冷凍6小時以上，雪糕成型後裝入密封袋中，冷凍儲存，隨吃隨取。

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小貼士：

1、綠豆一定要煮開花、煮至軟爛後再進行下一步操作，否則做好的雪糕成品口感會很差。

2、做好的雪糕一定要等到完全冷卻以後再放入冰箱裡冷凍，否則會容易產生冰渣。

3、綠豆雪糕冷凍好以後要用獨立的密封包裝冷凍儲存，防止串味。

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