夏天的餐桌少不了涼拌菜，家常涼拌三絲，爽口解膩，做法簡單

夏天的餐桌少不了涼拌菜，家常涼拌三絲，爽口解膩，做法簡單

現在這個時候正是熱的時候，每天都會被天氣的燥熱折磨著，有時會吃一些冷飲讓自己感覺到涼爽，剛吃的時候確實會讓人感覺到透心的涼爽感，但是吃一小會之後那種涼爽感會變得極少，那種煩躁的感覺又會湧上來。

本身天氣就燥熱每天還得做飯吃，本身就不怎麼會做飯還得面臨著每天該做什麼飯吃才好，熱熱的

天氣讓人的胃口也會受到影響

，每次看到做好的飯菜都會讓人沒有食慾，不知道該吃點什麼東西好，什麼東西能讓人胃口大開。

天氣熱的時候去做一些美食，不如直接做些涼拌菜吃，它不光有各種蔬菜的營養，而且還會有酸酸的口感讓人的胃口變好，

冷盤它不會有任何的油膩和熱熱的感覺

，讓人吃了之後的心情會變好許多，也能讓人的胃口不受影響。

拌三絲是非常常見的一道冷盤，可以用任何自己喜歡的菜給它製作成拌三絲，沒有任何指定的蔬菜這會讓它的製作更加的簡單。想要吃到好吃的

拌三絲還是得這樣做才行

，每次我們家做拌三絲指定是最快光碟的一道菜。

【菜名】涼拌三絲

【食材】新鮮海帶、雞蛋、粉絲、適量的蒜末、粉絲、生抽、香辣汁、白芝麻。

【操作步驟】

1、把雞蛋磕入碗中打散，鍋中燒少許的油把雞蛋液倒入鍋中給它

攤成薄餅

。

2、雞蛋攤好之後放涼一點，給它

切成蛋絲

。

3、買回來的新鮮海帶先給它沖洗一下，然後把

海帶切成海帶絲

，切好之後

放入煮沸的水中給它煮熟。

4、

粉絲

同樣要給它放入

煮沸的水中

，給它

煮5分鐘

左右的時間

撈出

，放在一旁的碗中備用。

5、把切好的三絲放入盤中，切好的姜蒜放入碗中加入水，把

拌好的姜蒜水倒入三絲的盤中

。

6、之前準備好的香辣汁還有生抽都給均勻的倒在盤子中，給這些

調味品跟三絲均勻的攪拌開。

7、三絲均勻的攪拌好，入味上色之後就可以

撒一些白芝麻在上面就可以食用

，不光顏值好看而且吃起來也有香香的口感。天氣熱的時候就給家裡做這一道開胃的涼拌三絲，不光好吃也能幫助家人增加食慾。

【烹飪小技巧】

1、攤雞蛋皮的時候要儘量給它攤薄一些，這樣的雞蛋皮切絲會比較容易，而且吃在嘴中也不會有太厚實的口感。

2、海帶都是買的新鮮海帶，要先給它切成絲之後放入鍋中給它煮熟，之後才能盛出備用。

3、粉絲跟海帶一樣都要放入鍋中給它煮5分鐘，讓粉絲徹底的熟透沒有任何的硬芯，這樣才不會影響到食用整道菜的口感。

4、拌三絲的時候不要把蔥姜直接倒入三絲中，要把它們製作成蔥姜水，這樣倒入三絲中更容易入味一些，也不會因為吃到蔥姜而讓人影響到口感和味道。

5、最後要根據自己家人的口味是什麼，選擇適量的香辣汁，我還是認為涼拌菜要辣一些才爽口，這樣吃起來也更加的過癮些。