這菜有“蔬中一絕”的美稱，春季要多吃，養護肝臟對眼睛還好

By 原來說美食

用料

冬筍 1個

小米辣 1個

蔥薑蒜 適量

鹽 5克

醬油 2勺

雞精 1勺

做法步驟

1、將買回來的冬筍用刀從中間切開

2、把冬筍的皮和根部硬的部分去掉，用刀將冬筍的外皮處理乾淨

3、把冬筍切成小片裝，放在盆裡備用

4、將蔥薑蒜切好，小米辣切成馬蹄的形狀，一起放在碟子裡備用的

5、鍋里加水，水開後切好的冬筍片放入鍋裡，進行焯水，將冬筍焯熟

6、鍋里加入適量的食用油，下入蔥薑蒜小米辣炒出香味，將冬筍片放入，加入適量的水，加入醬油上色，中小火進行燒製

7、湯汁快收幹後，加入鹽、雞精調好味道就可以了

8、做好的冬筍盛入盤子裡上桌食用就可以了

冬筍的營養功效

1。止血涼血

冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

2。通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

3。養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4。消食

冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

5。健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

6。清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

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