又是一年楊梅季，牛二配東魁泡出絕佳口感，一口酒幹三兩

又到一年楊梅季，這個時候又要開始泡楊梅了，去年泡了20斤的楊梅酒，3個月就喝完了，今年必須要泡50斤，首先選擇上好楊梅，當然還是東魁楊梅價效比高，東魁楊梅產至浙江省仙居市，長出的個頭大，最適合泡酒。

泡酒用的楊梅一定要選取新鮮的楊梅，咬一口爆漿的楊梅，嘴裡可以回味著濃濃的果香，如果買楊梅一定要選用全程冷鏈的順豐快遞，可以保持楊梅採摘後的水分。

楊梅到貨後，首先考慮的就是要選擇高度的白酒，去年我買的是52度的牛二，二箱整整12瓶，我老爸喝得讚不絕口，今年繼續買牛二，買5箱，京東185元一箱，銷量槓槓的。

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首先咱們先要用鹽水把楊梅泡一遍，都說楊梅里面又蟲蟲，泡了半小時也沒見到蟲，就是水泡的有點渾濁，在用清水把楊梅清洗了一遍，在漏盆中瀝乾。

現在把泡酒用的酒壺洗乾淨，去年泡的酒還有酒味在，防止時間長了滋生黴菌，洗乾淨後放在太陽底下曬乾滅菌。

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先把洗好的楊梅放到玻璃瓶子裡，5斤楊梅5斤酒，基本上可以酒可以淹沒楊梅就可以，在放入少量的冰糖增加酒的口感，密封存放2個月就可以開壇品嚐啦。