什麼都沒有迷倒我，但是我最後竟然被桃酥迷倒了

桃酥這種美食呢南北方的人大概都會經常吃吧，桃酥裡邊的主要成分大概就是雞蛋，麵粉還有豬油了，然後那裡面還有脂肪啊蛋白質啊，維生素啊，各種各樣的對人體有益的東西，大人小孩呢，應該都挺愛這個東西的吧。

我做桃酥需要用到的材料呢，就120克的豬油，80克的綿白糖，2到3個蛋黃，以及170克的中筋麵粉，加上一克的鹽，然後呢就是30克的玉米澱粉，以及兩克的小蘇打和三克的泡打粉了。

首先的就是關於桃酥餅用油的問題，好多人都不太知道怎麼用油，但是我覺得用豬油和黃油會比較健康一些，而且做出來也會稍微的好一點，然後呢，就是豬油的話一定要買當天新鮮的，不要買冷凍的，而且買回來之後一定要熱水直接清洗乾淨，然後再切成小塊就可以了，泡打粉的話就用新拆的泡打粉，然後呢，把這個面啊，還有豬油泡打粉混合到一起。

開始讓他洗洗面，打好的豬油呢，就是那種很黏很膩的狀態，而且這看著就像奶油一樣，特別想讓人吃一口，然後呢再把這個油裡面混進去蛋黃，待會進去白糖，我和好了之後呢，就把中筋，麵粉，小蘇打，泡打粉的混合進去，然後就把它壓一壓，壓成一個個的小劑子，然後再用擀麵杖擀一擀，把它改成一個個小圓餅狀。

這個時候就可以放到鍋裡邊了，用油煎的話也可以，或者說煎了之後放到烤箱裡面，然後來轉一圈，直接烤也行，可以在上面再刷上一層蛋黃水，然後再烤。