為什麼有人減肥一直減不下去？背後的原因是什麼？

我的體重從96斤到130斤，這個過程歷經了三年，直到2017年意識到肥胖給身體帶來許多不適時，我下定決心要減肥，把每頓的飯量從兩碗米飯下降到一個小飯糰，菜和肉也減到過去的二分之一，持續了一年，到了2018年體重還是126斤，效果甚微，我開始想到要放棄，於是飲食行為沒有以前那麼約束自己了，但由於之前堅持少吃了一年，胃也比之前小了很多，每頓吃兩個小飯糰和一些蔬菜和肉，到了2020年底，體重一直在122到126中間浮動，有一次同學聚會，當我再次看到同學之中很多當媽媽的身材依然保持學生時代的苗條時，我又開始有了減肥的念頭了。

這次，我在思考著幾個問題，一：怎麼做到讓身體吃得飽同時又不長脂肪？二：為什麼有些人吃得多又不長胖？怎麼樣的食物是身體真正需要的？人在飢餓時，脂肪可以化為能量不用著急吃東西也能行，可我餓時為什麼會感到無比難熬？

於是，我特意搜尋了一些關於健康飲食的博主關於減肥的介紹，只是想抱著試試的心態去實踐，直到今天，大概一共15天，我從122斤減到了115斤，整整少了7斤。因此我終於明白了，原來減肥的前提要先控糖，糖穩定後，脂肪開始學會分解，平時我把米飯換成塊莖類的碳水，比如：土豆、淮山、香芋、番薯等。每頓都吃上肉，這裡肉類，可以是魚肉、牛肉、五花豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等，帶皮吃。大概每餐120-150克塊莖類碳水，200克左右的蔬菜類，200克的肉類，肉和菜可以炒吃或水煮放橄欖油一起。每餐八分飽，早餐可以吃雞蛋和蔬菜，平時儘量不吃水果，因為水果含糖比較高，減肥期間最好不吃，實在想吃可以吃些李子、楊梅之類，飲料也不要喝，可以喝些無糖酸奶，但這種較難喝。可以喝些無糖豆漿。

裡面的原理大概就是，保持糖穩定後，胰島素就不會飆升，當胰島素穩定時脂肪就不容易合成，以上介紹食物的對胰島素都是挺穩定。保持低碳低糖飲食，慢慢地身體糖穩定後，身體處於飢餓狀態，身體就會嘗試著去分解脂肪。一開始會比較難熬，但幾次之後當身體習慣用脂肪分解成能量時，這個飢餓感就會減少很多。正常情況下身體會分解脂肪的，但當身體糖高時，會先分解糖，後分解脂肪，如果長期屬於高糖狀態，身體總有分解不完的糖，所以脂肪一直沒有機會得到分解，體重也就無法掉下去。

為了身體健康，需要保持標準體重，過度肥胖會引起許多綜合併發症，比如激素不平衡，炎症等等，保持低糖低碳的飲食習慣很有必要。