超美味的“提拉米蘇”做法居然這麼簡單！

今天我們來講一道美味的義大利甜品“提拉米蘇”，它的味道比較獨特，帶著咖啡和酒的味道。主要的材料就是馬斯卡彭芝士，然後再加上手指餅乾，這是用來取代傳統的海綿蛋糕，還有咖啡以及可可粉這些其他的材料。做好以後的提拉米蘇吃到嘴裡以後可以用五個字來形容它的口感，香、甜、膩、滑、柔而這些混合再一起後又變成了一種獨特的質感，所以它的味道也並不是只是一味的甜。

準備250克的馬斯卡彭芝士和150毫升的動物性淡奶油，10克吉利丁粉、40毫升濃縮的義大利咖啡，15毫升的朗姆酒，75毫升的清水，兩個雞蛋黃，75克的白砂糖，適量的糖粉、可可粉以及手指餅乾。準備好材料以後處理備用，先吧吉利丁片給掰開，掰成小塊，然後放到冷水裡面泡著，打兩個雞蛋黃在碗裡，攪拌開，打發濃稠備用。

起鍋，把細砂糖還有清水倒進去煮至沸騰以後把火關掉，然後用打蛋器把煮好的糖水攪拌（這是為了降低糖水的溫度）與此同時把打發好的蛋黃慢慢的倒進去，然後接著攪拌，一直攪拌五到十分鐘，時間到了以後蛋黃糊的溫度基本上就已經差不多了。完全冷卻了以後就把糊糊倒進一個大碗裡備用（下次用到之前一定要確保完全的冷卻了）。

重新準備一個大碗，然後將芝士放進去，使用打蛋器把芝士給打至順滑以後倒進冷卻後的蛋黃糊裡，攪拌均勻以後先備用。把泡水的吉利丁片水分瀝乾，放進小盆裡隔水融化，融化好了以後就倒進剛剛備用的芝士糊裡面攪拌均勻。準備好的奶油打發（只要打發出紋路就可以了），打發了以後就倒進剛剛的芝士糊裡攪拌均勻。

把準備好的朗姆酒以及義大利咖啡混合在一起，組合成咖啡酒（這個也有現成的，可以選擇直接購買）。然後取出一塊手指餅乾快速的在咖啡酒裡面蘸一下，然後鋪在蛋糕摸底上（一直重複，可以把餅乾折斷，直到差不多鋪滿），鋪好了以後倒一半的芝士糊進去，然後用同樣的方法在芝士糊上面再鋪一層，鋪好以後把另一半芝士糊倒進去。

完成了以後是步驟後就把蛋糕模放到冰箱裡面進行冷藏，過了一夜以後芝士糊就會被徹底的凝固住，取出以後脫模，在上面篩上一些糖粉以及可可粉作為裝飾就可以了，如果還有多餘的手指餅乾也可以做一些裝飾。這樣一道美味的提拉米蘇就做好了。但是由於這道甜品的熱量非常的高，所以肥胖的朋友還是要少吃或者不吃。

以上的內容就是關於提拉米蘇的具體做法了，它的義大利名字是叫做“Tiramisu”，而提拉米蘇在義大利文裡它還有一個意思就是“馬上把我帶走”，意思也就是說吃了這麼美味的食品，感覺幸福得飄飄然、就像是登上了仙境一般。從這個形容看來就知道它又多麼的美味了。