買銀耳時,碰到這5種銀耳再便宜也別買,廚師長說:白送我都不吃
買銀耳時,碰到這5種銀耳再便宜也別買,廚師長說:白送我都不吃。銀耳在我們老家被稱為是“窮人的醫生”,因為銀耳中含有豐富的多糖、蛋白質、鐵、鈣等等營養物質,這些物質組合起來,不僅能提升免疫力,還能使面板更加的光滑水嫩,而銀耳的售價還很便宜,5元錢就能燉一大鍋,所以將銀耳稱為是“窮人的醫生”一點都不為過。雖然銀耳湯好喝,但是挑選出好的銀耳特別重要,
比如我今天給大家介紹的這5種銀耳,不僅沒營養,而且還對我們身體有傷害,
所以我建議大家:碰到這5種銀耳再便宜也別買。我自己作為廚師長,有人送給我,我都不吃的。
第一種:發黃的銀耳
發黃的銀耳是存放了很長時間的銀耳,或者是存放時受到了高溫的銀耳,這種銀耳煮出來的銀耳湯不香,吃著口感不好,不建議大家購買。
第二種:非常白的銀耳
如果銀耳看著非常非常白,這種銀耳肯定是硫磺燻過的,吃了這種銀耳對我們身體有傷害。大家買銀耳時,應該買白中帶微黃的銀耳,這種銀耳不僅是剛出廠的,而且還更容易煮出膠。
第三種:聞著有刺激性氣味的銀耳
正常的銀耳聞著是有一點點的芳香味,但不是很濃烈。如果您買銀耳時,聞著有刺激性氣溫,而且頭還有點暈,這也是被硫磺暈過的,不建議大家購買。
第四種:手一捏就碎的銀耳
正常的銀耳時用手捏銀耳時,銀耳只會收縮,根本不會大面積的碎掉,如果用手一捏就碎的銀耳,這種銀耳儲存的時間過長,或者沒有處理好。這種銀耳很難煮出膠,而且煮出來的銀耳不好喝,白送我都不要。
第五種:嘗著有辣味或著刺激性的銀耳
如果用上述方法挑選出自己滿意的銀耳,可以再嘗一點點幹銀耳,如果吃著沒有辣味或者刺激性氣味,這就是1級品質的銀耳,如果有,白送都不要,也有可能是被硫磺或者其他物質處理過的。
買銀耳時,碰到這5種銀耳再便宜也別買,廚師長說:白送我都不吃。
要想銀耳湯燉的濃,我們一定要學會挑選銀耳,如果您能買到新鮮的銀耳,那就更好了。
今天胡師傅分享給大家挑選銀耳的做法就到這裡了,招待不周,請大家多多擔待,萍水相逢,咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊,咱們會更有緣分的在老地方相見!
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