超市裡的凍雞爪，總是供貨不斷，都是從哪裡來的呢？能放心吃嗎？

雞爪是一種很受歡迎的美食，不管是泡鳳爪，涼拌鳳爪，還是虎皮鳳爪，都十分美味。閒暇的時候啃一下雞爪，感覺越嚼越香，越吃越上癮。

我家的孩子也很愛吃雞爪，鴨爪。不過，我不會經常買來吃。因為市面上賣的雞爪大多是凍雞爪，我覺得經常吃這種凍雞爪不健康。

畢竟一隻雞隻有兩隻爪，而超市每天都有大量的雞爪供應，這麼多的雞爪從哪裡來的？能放心吃嗎？

這麼多的雞爪從哪裡來的？

這些年來，關於這些冷凍雞爪的謠言更是滿天飛，有人說是來自美國養的速成雞，所謂的速成雞就是用配置的藥喂小雞吃，只要十多天的時間就能快速長到六七斤就宰殺了。還有人說是雞變異長出來的，每隻雞可長出六條腿和六隻爪。不過這些都是謠言，中國農業大學特殊食品研究中心主任羅雲波早就站出來闢謠了。

畢竟一隻雞隻有兩隻爪，而超市每天都有大量的雞爪供應，這麼多的雞爪從哪裡來的？能放心吃嗎？

為什麼國外有那麼多雞爪呢？能放心吃嗎？

外國人喜歡吃炸雞漢堡，一般吃雞腿、雞胸肉比較多，雞爪並不在他們的飲食範圍裡面，很少有人吃。不像中國人喜歡吃泡椒鳳爪或者虎皮鳳爪之類的，所以很多外國人都會保留下來，統一回收大量販賣到中國。因此我國超市每天都有大量的雞爪供應。

我覺得超市的凍雞爪最好少吃。首先我們不知道它的來源以及產地是否安全，也不知道這些凍雞爪是什麼時候宰殺的，很難保證其保質期。再說了從國外運過來，經過這麼長時間的運輸，中間有很多環節，如果保鮮不到位極易滋生細菌變質，雖然高溫可以消滅絕大部分的細菌，但是也不能忽視健康問題。

即便是沒有變質，經過長時間的冰凍，雞爪也不新鮮了，也沒什麼營養了。口感也是很一般的，買過凍雞爪的人都知道，這種凍雞爪是一點鮮味也沒有，煮起來還有一種說不清的怪味。

另外，有一些不良商家為了一己私慾，會使用甲醛或者雙氧水進行浸泡，使雞爪看起來又白又胖，賣相更好，所以大家在購買雞爪的時候，一定要慎重選擇。

如何挑選雞爪？

事實上，我們絕大多數的雞爪都是從國外進口的，這種雞爪因為來源不明，運輸時間長，不太建議大家購買。還有少部分雞爪是來自國內的雞肉加工廠，這種雞爪基本都是當天就會投放到市場，相對來說新鮮一些，不過價格比較貴一些。

一般來說，正常的雞爪顏色應該是呈自然的微黃色或嫩粉色。如果碰到表皮發黑，色澤暗沉的雞爪都是凍得比較久的了。同時要避免選擇顏色過白的雞爪，如果雞爪又胖又白並且聞著有刺激性氣味的，很有可能是用甲醛或者雙氧水浸泡過。

一看顏色。

新鮮的雞爪，聞起來只是有一點點雞肉本身的腥味，是沒有任何異味的。如果雞爪散發出腥臭的味道或者刺鼻的氣味，那就是雞爪變質了或者泡過藥水了。

二聞氣味。

可以用手觸控一下雞爪，新鮮的雞爪摸起來是有彈性的，手指按壓後會有很好的回彈性。如果雞爪沒有彈性，且表皮容易爛，這種雞爪最好不要買。

結語

不管怎樣，凍雞爪、凍鴨爪的營養以及食用安全問題，肯定是不如新鮮的，偶爾買一次回來吃吃還行。如果是給孩子吃，還是買新鮮比較好，雖然貴了點，但吃得放心呀！