花10分鐘，做一道甜甜的芒果布丁，下午茶的好選擇

花10分鐘，做一道甜甜的芒果布丁，下午茶的好選擇

大部分女生都逃不過甜品的吸引，即使知道吃了會長肉但還是放不下甜甜的味道，有些朋友就會跟我抱怨說外面的甜品賣的越來越貴，自己在家做也沒有大塊的閒暇時間，所以就教給她們這道芒果布丁，做起來特別簡單不費力。

芒果是一種眾所周知的熱帶水果，成熟的芒果飽含汁液味道香甜，大量的水分能為人體提供能量幫助我們提供水分，維生素種類和含量也不少尤其是前提胡蘿蔔素的含量是一般水果不能比的。食用芒果可以滋潤肌膚、促進消化，更有防癌抗癌的特殊功效，適量食用可以解渴利尿。

沒有時間照樣也能做的下午茶小甜品，週末叫上姐妹來家裡一起玩。

【菜名】：芒果布丁

【所需食材】：兩百克純牛奶，八十克淡奶油，兩百克芒果泥（不包含裝飾用），四十克細砂糖，一片半吉利丁片（約七點五克），一顆芒果，糖豆。

【烹飪過程】：

1、提前準備好製作芒果布丁所需要的主食材和配料，現在在乾淨碗中到點清水，最好是溫熱的，把吉利丁片放入其中浸泡，溫水浸泡泡軟的效果更好。

2、挑一個大顆的芒果，沖洗乾淨後從中間一分為二切開，用水果刀在過都表面劃上刀口，切成一塊一塊的芒果肉並取下放到碗中備用。

3、準備好乾淨的榨汁料理機，將一部分芒果塊放入倒適量的純淨水，蓋上蓋子開啟程式攪成芒果泥倒出來備用，大概需要兩百克，剩下的芒果塊作為之後的點綴放在碗中備用即可。

4、然後拿出小奶鍋，倒入兩百克純牛奶還有細砂糖、淡奶油，慢慢攪拌均勻，開火加熱，全程使用小火使奶油和白糖完全融化，勤攪拌不要粘鍋糊鍋了。

5、等到奶鍋中的奶開始冒小泡的時候就可以加入泡軟的吉利丁片。

6、拿勺子繼續用小火慢慢攪拌，等到吉利丁片融化就可以把奶鍋從灶臺上拿走。

7、等到牛奶稍微晾涼沒有那麼熱的時候加入細膩的芒果泥。

8、兩種液體混合均勻之後最好用密網進行過篩的操作，這樣布丁液會更加細膩順滑，入口的口感會更好一些，沒有條件不進行過篩也沒問題，自行調整。

9、拿出提前準備的容器，杯子或者小玻璃罐，將布丁液倒入後輕輕震盪出空氣放到冰箱中冷藏一晚上。

10、第二天布丁液就凝固成型了，取出之後可以在上面撒上芒果丁還有自己喜歡的裝飾品：巧克力碎、糖豆或者薄荷葉都可以。

【烹飪竅門】：

個人比較喜歡口感細膩一些的所以在後面添加了布丁液過篩的步驟。

用榨汁料理機打芒果泥的時候要注意水量，水量太少芒果泥就會厚重黏膩，水量太多就會變成芒果汁，所以需要把握好。

喜歡別的水果的朋友們可以嘗試用這種方法制作自己喜歡口味的水果布丁。

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