黃花菜的藥用價值和功效都有哪些？多吃黃花菜的好處有哪些呢？

黃花菜也稱：“萱菜“，”忘憂草”。這種菜大約已栽種了兩千多年，是我國特有的土產。據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，藉以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。

提起它我們經常會說出來一句俗語：“快點行嗎？等的我黃花菜都涼了。”它的典故是這樣的：，古時候，在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，每逢佳節，喝酒慶祝過後，來一道清燉黃花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黃花菜都涼了的意思就是主客人暢飲過後，有時候倒忘記那最後一道醒酒美味了，於是就會有客人埋怨為什麼還沒上那道黃花菜的菜，順口就會說：快點啊，我等到黃花菜都涼了！引申出來的含義也就是：在等待某一件事或人時等了很久，就像菜席上等到黃花菜都涼了還沒來一樣。也有人認為黃花菜是作為居家酒席中最後一道醒酒菜的，最後一道菜都涼了，可見是來得太遲。

在這裡我想介紹一下我們口中的黃花菜它的一些價值和功效：

首先，黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

現在我們給老人送營養品經常會去買一些特別補腦的物品，其實綠色蔬菜才是最好的，不妨在家裡多多地陪伴一些老人，多做一些黃花菜給他們吃，對健腦很有效果，可以防止記憶力減退。

其次呢，黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

看起來黃花菜的全部地方的營養價值都是很豐富的呢，對於哺乳期的女人試用，對於胃不太好的人也很試用，我的胃就不好，我媽媽就常給我做一些綠色蔬菜吃，平常在學校打電話的時候也經常提醒我多吃菜，對於氣血不好的人也很有功效，如果有失眠的人，可以給他們做一些黃花菜吃，很不錯，幫助他們安心睡眠。

最後，還有一些研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。高血壓現在是我們人類很多中老年人都有的疾病，大多數因為飲食不健康導致的高血壓，這時候多吃黃花菜可以幫助減輕。此外，黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。