掌握了這些方法，你也能夠做出美味豬蹄

相信在推出的時候，有很多人非常喜歡吃各種各樣的食材，現在人們的生活水平越來越好，有很多的人都變成了吃貨，比如說很多的人比較喜歡吃豬身上的各個東西，就小編而言還是比較喜歡吃豬蹄的，如果豬蹄做好了的話非常的軟也非常的鮮嫩，而且不是特別的油膩，吃起來有一種滑滑順順的感覺，但是平時的時候大多數人吃豬蹄基本上都是到店裡面去購買，但是隻要在家裡面學會相關的方法，一樣可以做出來非常好吃的豬蹄兒。那麼在製作豬蹄的時候需要有哪些注意的事項呢？下面小編就和大家一起來學習一下。

首先我們在製作主題之前先準備好豬蹄若干，這個豬蹄兒的選擇，一定要選擇豬身上有一段圓圓的骨頭的前部分，這個地方的豬蹄是最好吃的，該準備好豬蹄之後，用清水將其清洗乾淨，然後如果豬蹄上面有豬毛的話，可以用火稍微烤一下。

之後將豬蹄將其剁成均勻大小的一塊一塊，然後放到容器裡面備用，然後再準備好生薑，將生薑切好，生薑片蔥薑蒜都切好之後放在容器裡面備用。在鍋裡面加入適量的清水，然後將水燒開，燒開之後將生薑片還有蔥薑蒜都倒到鍋裡面，之後再加入適量的白酒，然後將上面已經切好的豬蹄兒放到鍋裡面之後，再將鍋裡的清水全部都燒開，燒開之後將豬蹄兒撈出來，放到清水清洗乾淨，然後備用。

之後在鍋裡面再加入適量的食用油，當油溫升至六七成熟的時候，加入適量的冰糖，然後將它炒融化，融化之後，直接將上面瀝乾水分的豬蹄兒，放到鍋裡面進行翻炒，在翻炒的過程當中，大家可以適當的加入一些蔥薑蒜翻炒均勻之後，然後再加入適量的蠔油食用鹽，然後用大火翻炒一下之後，再加入適量的清水清水加入量，一定要沒過豬蹄兒。

之後再轉為大火蒸煮，時間控制在40分鐘到50分鐘左右，就可以了，之後再用大火收汁。看到鍋裡面的湯，基本上差不多的時候這個時候就可以翻炒一下，然後再加入適量的香蔥或者香菜，非常好吃的爆炒豬蹄兒就做好了。其實，看起來爆炒豬蹄兒，製作起來並不是特別的複雜，只要大家注意好一些細節問題就可以了。掌握了這些做豬蹄的方法，你也能夠做出和飯店一樣美味的豬蹄。