糖燻爐和煙燻爐的區別與選用，不懂的看過來

2種煙燻爐的區別分析

糖燻爐和煙燻爐的區別有些明顯的，糖燻爐主要以糖發煙為主，煙燻爐可以使用糖也可以使用木顆粒和木屑發煙。

通常情況下糖燻爐我們稱之為內建煙燻爐，煙燻爐我們指的是外接煙燻爐。外接煙燻爐在使用煙燻物料的時候比較方便。

那什麼情況下使用2種不同的煙燻爐呢？

糖燻爐常用於熟食的煙燻上色，造價也相對便宜些，常用於糖發煙為主的食品煙燻上色

外接煙燻爐的應用就比較廣泛一下，可蒸煮、熏製各種香腸、火腿腸、幹腸、臘腸、肉條及羊肉串等，使用本機蒸燻產品，可以確保產品的品質。