不起眼的海鮮上餐桌，這樣的海蝦怎麼吃 學會方法吃出不同美味

不起眼的海鮮上餐桌，這樣的海蝦怎麼吃，學會這方法可以吃出不同美味

今天分享的是我家這邊的特產吧，這俗話說得好：靠山吃山，靠海吃海。的確不假，我生活在海邊，吃海鮮可是如同家常便飯一樣！我生活的地方是出產海鮮最好吃的地方“渤海灣”！這渤海灣的鮁魚和蝦可是非常有名的！我今天推薦的是不起眼的“小亮蝦”！我們這邊對這蝦就是這樣叫。

說到這個亮蝦，當地人得名於蝦明亮的外殼！遠遠看去透亮耀眼！今天有漁船靠岸。很多好的海鮮可能大家都知道，我之所以今天吃這個亮蝦的原因是，它在變成另一種美食的之前還是非常好吃的一種海鮮！大部分人都不知道是這麼好吃！亮蝦經過加工會變成蝦米！大家都見過也吃過就不講了。

【食材】

亮蝦1斤、食鹽5克、清水800毫升、蔥、蒜、醬油

【如何挑選】

這購買海鮮也是大有經驗的，今天只講怎麼買亮蝦，首先非常新鮮的亮蝦，晶瑩剔透，非常明亮有彈性。亮蝦的顏色為淡紅色，以亮白色為主。

【製作過程】

我的上一篇文章介紹的是如何涼拌亮蝦，今天介紹的是如何做熟了吃，我們把新鮮的亮蝦清洗乾淨，海里的海蝦一般不會太髒，水產物不同於土產物，簡單清洗一下就可以了。這海鮮主要注意的就是否有油汙，如果沒有就可以簡單清洗就可以。

清洗好了放一邊備用，接下來我們開始主備其他，鍋裡清水，放點食鹽，適量就可以。在把剛剛清洗乾淨的亮蝦放進去，一起燒開了。

水開了微微煮一下，時間不要太久水開了煮1-2分鐘就可以。就可以出鍋了，撈出來控幹水分，裝盤，這個水煮的亮蝦最好就是趁熱吃，味非常鮮亮，不過涼了吃也好吃，只是每個階段的味道不同而已。

這水煮亮蝦就做好了，正常就可以吃了，我就喜歡這樣直接吃，我家人喜歡吃蘸醬汁的，我現在給大家做一個醬汁。醬汁很簡單就是吧蔥蒜拍碎切末放一點醬油，還可以放一點食醋。根據自己喜好就可以。

這個亮蝦吃的時候啊，蝦的頭部有蝦卵，是可以吃的非常好吃，不要丟棄。蝦肉口感勁道鮮美，很有嚼勁。

好了非常簡單好吃原味的水煮亮蝦就做好了，海鮮嘛過度的烹飪就會失去原有的鮮味，我喜歡吃簡單粗暴的美食。

畫黑板敲重點：

1、 亮蝦一定要買新鮮的，不新鮮的肉質像土豆，而且口感不鮮。

2、 挑選亮蝦的時候，看蝦的顏色、亮度和彈性，不新鮮的亮蝦摸上去軟軟的。

3、 這新鮮的亮蝦煮熟了每個蝦都是勾勾在一起的，不新鮮的亮蝦煮熟了那是各種形態。

4、 不要看是清水煮的，真的非常好吃的。味道及其鮮美。但是煮要記得放鹽哦。