半個冬瓜煲成湯，鮮香味美，回味無窮

半個冬瓜煲成湯，鮮香味美，回味無窮

大家好，今天又見面了，希望每天咱們都可以互相分享美食。記得有一次去廣東找朋友玩，給我留下印象最深的除了那邊的女孩臉很小外，就是每天喝的各種湯了。不得不說廣東人真的很會煲湯，朋友的媽媽是一個很溫柔的媽媽，每天在我們出去一天回家後都能給我們端來各種各樣的湯，喝過人家燉的湯，我想說自己以前喝的恐怕是帶著醬油的水了。在我印象中可能除了坐月子和生病在醫院的時候我們才會想盡辦法的去煲湯外，平時家裡喝的都是普通的湯水。像海鮮湯、雞湯、排骨湯都超級好喝，還有海鮮粥也是我最愛喝的。在外地待著的一陣子都沒上火，看來喝湯真的很養人的。

進入秋天后明顯感覺最近的面板已經有些發乾了，塗再多的乳液也於事無補。正好今天老媽去市場上買了一個新鮮的冬瓜，咱們就來喝冬瓜海鮮湯吧。冬瓜的皮和子都有消腫利尿的作用，所以平時愛水腫的小夥伴可以多食用一些。其中裡面含有蛋白質、維生素、礦物質和蛋白質都是人體日常需要的。而且冬瓜中不含脂肪，熱量也不高是正在減肥人士的首選。冬瓜跟其他綠葉蔬菜有所不同，它很容易儲存平時一個不切開的冬瓜，只要保證環境乾燥通風，基本上放上一個月都沒有問題。所以愛吃的可以在上市的季節多儲備幾個來吃哦。所以冬瓜搭配海鮮的味道你一定要嘗一嘗哦，做法也十分的簡單，咱們把材料準備好後基本上熬就可以了，現在咱們一起來看看都需要什麼材料吧！

材料：冬瓜、文蛤、白蝦、花甲、香菇、蓮子、胡蘿蔔

配料：鹽、姜、胡椒粉、糖、雞精、料酒

製作方法：

一、1。先處理買回來的海鮮，花甲和文蛤提前放入水中加少許的鹽和油，讓它把肚子裡的沙吐乾淨，外殼也一定要用刷子清洗乾淨。2。蝦去蝦線，把蝦鬚和蝦腿去一下，洗乾淨備用。3。蓮子和香菇提前泡發，蓮子記得去心哦，不然會發苦的。4。冬瓜外皮清洗乾淨，不用刮皮，中間挖空。皮上留白，剩下切下來的切成小塊備用。5。胡蘿蔔切丁，薑切片備用。

二、一切材料準備好後，咱們就可以來製作今天的湯了。先起鍋燒油，油熱後先把大蝦放到油中煎一下，煎的時候加少許料酒可以去腥味。炒至兩面都變色後撈出備用。

三、用剛才炒蝦的蝦油放入姜皮爆香，加入文蛤翻炒，同樣加料酒去腥。看文蛤開始張口就可以加入開水了，一定要加開水哦。待湯煮至顏色變白，大約大火煮8分鐘左右就可以了，文蛤的肉可以輕易地從中脫落就好了，咱們加水的量要根據你準備的冬瓜大小來加。

四、加水後把文蛤的殼撈出，只留文蛤肉就可以了。如果文蛤肉還粘在殼上咱們可以用手小心的撕下來，注意不要燙到手。在撈走文蛤殼後咱們把高湯中加入冬瓜塊、香菇、胡蘿蔔丁、蓮子等。加鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒調味，大火煮2-3分鐘。

五、把冬瓜放在一個深一點的大碗中，煮好的高湯加入冬瓜盅裡，上面鋪上花甲和白蝦。咱們用耐熱型保鮮膜封口蓋住冬瓜盅的口，在保鮮膜上用牙籤扎幾個小洞，保證它透氣。封口主要是不讓水蒸氣沖淡湯水，這樣做出來的湯原汁原味，非常鮮美。

六、這時候咱們開大火，隔水蒸30分鐘就差不多了，臨出鍋的時候喜歡吃蔥花的可以撒一些蔥花就好了。

這時候就可以趁熱喝上一碗超級鮮美的海鮮湯了，海鮮中的鮮味包裹著冬瓜清脆的口感，讓你再補充營養的同時也滿足了味蕾的需要。在這個乾燥的秋季，能在晚上回到家喝上這樣一碗湯，全家老少都能感覺到面板不再幹燥，咱們女人的臉上用什麼化妝品也都很滋潤哦。咱們北方的天氣就是這樣乾燥，只注重外在的保養肯定是達不到咱們想要的結果，有時間的時候在家多煲湯，對自己也好還能讓秋天這個乾燥的環境中孩子少生病，何樂而不為呢。大家趕快試試吧！