秋季來一碗冬瓜排骨湯，清熱祛溼，營養又健康

大家好，這裡是瀧瀧的美食日記。最近天氣降溫有點快，大家要好好注意身體，預防感冒哦。忙碌的生活裡大家有沒有好好吃飯呢？都說再忙再累都要好好吃飯，無論遇到什麼事情，吃飯就是頭等大事，我們要照顧好自己的胃才是關鍵。都說無論是開心與不開心，沒有什麼是一頓美食解決不了的，所以

很多人呢也會把美食當作是自己的解壓方式

，小編就是這樣，不要問為什麼日漸肥胖的理由，好吃的太多了，但是每天也不知道吃什麼好。

有的時候又不想吃飯，那麼湯就是在我們不想吃飯的時候能夠給我們帶來很好的營養，喝湯還易消化，也能增強我們自身的免疫力。而且湯做起來也不是很難，很多人的拿手好菜可能都是從做湯入手的，雖然都說湯做起來容易，但是一道好湯做好了會讓人由衷佩服，有句話不是這樣說的嗎，

想抓住一個人的心，首先就要學會抓住他的胃

，不是沒有道理的。

湯類相比飯菜及其他食物來說，

湯的營養成分更容易被人體吸收，而且還能有助於消化

。據營養學家的一項調查裡寫著，一年四季經常喝湯的人會比不喝湯的的人身體免疫力更好些，所以湯的營養價值很高。大家知道怎麼喝湯才是對身體更好的方式嗎？如果不合理的喝湯，也是會給我們造成一些負擔的，比如發胖。

相信大家都思考過一個問題吧，到底是該飯前喝湯還是飯後。很多人都覺得飯後再來碗湯，簡直太美滋滋了，所以經常飯後再盛上一碗湯品嚐。但是實際上，

飯後喝湯對我們的身體會造成負擔，並不是很健康，因為我們吃了很多食物身體內的營養物質還未吸收，再喝營養價值很高的湯很容易導致我們體內營養過剩，在身體裡從營養物質轉為脂肪儲存了。

所以說，飯前喝湯又有什麼好處呢？我們在飯前喝上一碗湯，那麼我們就會有飽腹感，使飢腸轆轆的我們的胃能夠快速吸收很多營養，

可以明顯地降低了食慾，不容易吃過多食物給身體造成發胖的跡象，同時我們還補充到了營養

。而且喝湯還是有講究的，我們最好是在中午一碗湯，可以避免中午吃太多造成食困影響工作和學習，晚上喝湯，身體會更加容易吸收體內的營養物質，體重很容易增加。對於減肥對自己身材有管理的朋友們飯前來一碗湯，非常有效利於保持身材，減少攝入，增添營養。

今天小編要來和大家介紹的就是一款我們一年四季都能喝到而且具有營養價值高的冬瓜排骨湯。相信這道湯也是我們日常生活中非常常見的吧，家家戶戶都會經常做來喝，用料簡單，做法也簡單，但是營養價值很高，而且還美味好喝，不少人喜歡這道湯。

在這個秋季來上一碗冬瓜排骨湯，清熱祛溼，營養又健康。

首先我們要準備的食材有冬瓜和排骨；輔料有生薑，香蔥，食鹽，料酒，白胡椒粉，雞精。接著我們將排骨購買好，先來處理排骨。我們先把排骨放入清水裡，仔細洗乾淨後撈出用刀剁成小塊狀，然後把切好的排骨冷水入鍋焯一遍水。把排骨放入加入適量的清水的鍋裡，開大火煮沸，等

煮開後就能看到水錶面有浮沫，這時候就可以把排骨撈出來，過一遍涼水然後瀝乾水分，備用

。

我們往鍋裡放入排骨的時候也切好一些

生薑片，同料酒一起加入鍋裡

，加入生薑和料酒是為了給排骨去腥

，有很多人呢會不太能接受這個腥味，所以這一步可以加上，

煲出來的排骨肉香很濃，一點兒都不腥，湯很鮮。

把排骨瀝好水，重新往鍋里加水，這裡可以多加一些水，把排骨放進去，開上大火，先要把排骨燉一會。

接下來我們把買好的冬瓜，洗乾淨後仔細去皮，

滾刀把冬瓜切成塊狀，這裡冬瓜切成塊狀會使冬瓜不容易煲爛，而且也很入味，吃起來多汁有口感

。等時間差不多了我們可以開啟鍋蓋看看排骨的肉質有沒有熟，如果排骨的肉很鬆軟了，這時候就可以把切好的冬瓜放進鍋裡，加入適量的鹽胡椒粉和雞精調味，轉至中小火慢煮十分鐘左右，最後撒上一點香蔥增添香氣，就可以出鍋了。

這裡有兩條溫馨小貼士：

1、我們在給排骨焯水的時候一定要放生薑和料酒，這樣才能充分的給排骨去腥。

2、燉排骨的時候，冬瓜不要放得太早，要等排骨煮的差不多的時候，再把冬瓜放進一起煮，不然冬瓜會煮爛，影響口感。

今天給大家帶來的冬瓜排骨湯，非常適合我們現在的氣候。在秋季來上一碗冬瓜排骨湯，不但清熱祛溼，營養又健康，這款湯雖然做法非常簡單，沒什麼技巧，可是它的營養價值卻是大大的呢。