夏天最爽口的飯就是涼麵，涼麵條這麼做，好吃又爽口

現在生活條件好了，麵條的種類五花八門，各種顏色的，像各種蔬菜做的，各種粗糧做的，做著也很好吃。我最喜歡吃的，最喜歡做的還是原汁原味的白麵麵條，當然現在的麵條都是機器加工的，不過吃起來口感也很好。

夏天，幾乎隔三差五我也會給家人做涼麵，做涼麵比較節約時間，不用單獨再炒菜，因為涼麵裡面麵條和菜等都包括了，記得小時候的夏天，難忘的涼麵條。現從水井打上的涼水，麵條煮到八分熟，撈起來，井水裡過兩道，再挑到碗裡，放進黃瓜絲，蒜汁一拌，一口下去透心涼，一碗下去渾身的熱汗盡消退。那個涼爽，一輩子也忘不了。

都說人老了愛回憶過去，回憶是老人的標配。其實不是，是因為夏天那涼麵實在難忘。即便如今，有了很多名堂的好面，再不是過去的粗麵，二八面；又有了冰箱冰櫃，別說井水三五度的冰涼，就是凍成冰坨，也是輕而易舉的事。可是，現代化的餐飲廚具，再科技的條件，做不出井水浸過的粗麵條。別說面不是那個味了，水也不是那個味，反滲透膜過濾的水也不如過去的井水，甜蜜蜜的養人養心。所以說，能回憶都是不會忘掉的事情，人生就怕沒有值得記住的事。

涼麵條的做飯應該在眾多面條做法中屬於最簡單的一種，但它也是夏天家中經常會做的一道家常便飯。儘管如今的空調環境會削弱涼麵的效果，但是心理感受還沒有變，這麼熱的天氣，還是吃上一碗涼麵條最爽口、最容易下肚。

涼麵條的做飯非常簡單，想必人人都會，但是上面的調料內容卻是各不同。不同的菜碼不同的拌法，不同的醬料不同的味道，正是百家百味，百人百口。主要還是這個便飯可以隨意調味隨意做，完全可以按自己想法來。

我的涼麵做法更簡單：第一步，和麵擀麵切面，面不限，長筋短筋都行，因為涼麵不煮那麼狠，不擔心煮斷煮爛成麵糊。

第二步，黃瓜切絲，綠豆芽焯水，蒜去皮臼裡搗成泥，和著鹽和香油調成汁。荊芥擇好洗淨。

第三步，煮麵條，水開下面，再開挑開，點水再開關火，涼的飲用水裡過兩道，挑到碗裡。

第四步，放進碗裡黃瓜絲，綠豆芽，澆蒜汁，再放入一些荊芥，拌開之後就可以大口開吃了。好了這樣一道簡單的涼麵就做好了，涼麵做法多樣食材的搭配也是不同，比如蔬菜的新增辣椒和蒜的選擇，做出來的口味都是不同的，自己動手豐衣足食，讓自己吃起來更健。

好啦以上就是靜雅斯聽給大家分享的內容，喜歡對大家在生活飲食上有所幫助，不知各位網友還有沒有更好吃的做飯呢？歡迎大家留言交流。

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