老媽做“雞翅”，一點油都沒有，就能做出肉香四溢的可樂雞翅！

老媽做“雞翅”，一點油都沒有，就能做出肉香四溢的可樂雞翅！

說起吃來，我們家個個都是吃貨，但是會做飯的卻不多。今天老媽不知道為什麼打算下廚，本來對老媽的廚藝不報太大的希望的，但是老媽不放一滴油就做出了特別好吃的可樂雞翅，著實令我刮目相看

材料

主要食材：

雞翅膀8塊

調料：

一、醃製雞翅膀用：生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、

二、烹調時用：可樂約200-250ML、糖2湯匙、姜4片、生抽約3茶匙、料酒1茶匙、水澱粉1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、麻油1/2茶匙、

做法

一、將雞翅的背面劃兩刀，好讓它入味和易熟；

二、用一碗，放入雞翅和醃製用調料，用手抓均勻，再輕輕按摩下每塊雞翅，靜置30分鐘左右；

三、起鍋，小火煎雞翅，由於雞翅本身就會有油脂滲出來，放薑片、兩湯匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入雞翅，開中火，快速將雞翅翻至粘上糖色；（覺得上糖色太過麻煩或不健康的，可在鍋熱時放油，放姜，爆香姜後倒入雞翅。）

四、倒入可樂，再放生抽、胡椒粉、料酒，不斷用鍋鏟或大勺翻動；

五、開大火收汁，放水澱粉，攪拌幾下，收汁時再試試味道，太甜的，下少量生抽，汁收至濃稠，臨出鍋時灑麻油作為明油，這樣菜會更香和汁比較亮。以上工作做完，上碟。