春節大魚大肉吃膩了，這六道素菜個個爽口開胃，而且清腸去油膩

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過年的期間，想必大家的餐桌上幾乎每天都少不了大魚大肉，吃多了會非常膩，這個時候通常都想吃點清淡的素菜給腸子洗個澡，素菜不僅可以去油膩感，而且還能清腸道，防止過多油脂堆積在腸道里面，下面六道清腸素菜分享給大家！

第一道

口蘑炒白菜薹

做法：

1。白菜薹清洗摘小段，清洗乾淨備用。

2。口蘑清洗乾淨，用刀切成片。

3。熱鍋熱油，加入大蒜爆香，口蘑先放鍋裡炒出香味，接著把白菜薹放下去，大火翻炒兩分鐘，放入一勺蠔油，一勺鹽調味即可出鍋。

第二道：

爆炒冬寒菜梗

很多人吃冬寒菜，只吃它的葉子，它的梗很多人都會扔掉，其實，它的梗比葉子還要爽口。

1。冬寒菜梗洗乾淨，把頭部老的部位切掉。

2。切成小段，熱鍋熱油，加入大蒜，加入適量朝天椒粒，炒出香味，接著把冬寒菜梗倒鍋裡，大火快速翻炒。

3。差不多後加入適量蠔油，加入適量生抽，加入一勺鹽調味即可。

第三道

手撕包菜

炒包菜的時候火候一定要大，而且速度要快，炒出來的包菜特別爽脆。

1。包菜用手撕下來，撕成小片，清洗乾淨。

2。熱鍋熱油，加入大蒜和辣椒爆香，放入包菜，快速翻炒，接著放入一勺蠔油，兩勺生抽，繼續翻炒一會兒。

3。最後放入一勺鹽調味，出鍋。

第四道

韭菜炒雞蛋

1。碗裡打入三個雞蛋攪勻，鍋裡放入適量油燒熱，把雞蛋倒鍋裡煎至凝固，剷出備用。

2。韭菜切段，再次起鍋倒油燒熱，放入大蒜炒出香味，把韭菜放鍋裡翻炒幾下，再把雞蛋倒進去一起翻炒均勻，加入適量生抽，加入適量鹽即可出鍋。

第五道

爆炒菜心

1。切點費油，放鍋裡炒出油。

2。菜心摘小段，清洗乾淨。

3。鍋裡放入大蒜爆香，加入菜心，大火快速爆炒一分鐘左右，放入適量蠔油，加入適量鹽調味即可出鍋。

第六道

蒜蓉豆角

1。豆角切成三釐米長的小段。

2。熱鍋熱油，放入蒜蓉炒出香味，豆角放鍋裡翻炒均勻，加入少量清水燜三分鐘左右，接著加適量生抽，繼續燜一分鐘。

3。豆角軟後，加入一勺蠔油翻炒均勻，最後加入適量鹽調味即可。

溫馨小貼士：

炒素菜的時候，火候要大，而且要快速翻炒，炒出來的素菜口感就會特別爽口。