肉末辣椒炒粉條，好吃清爽不膩，是居家必備菜品

從進入廚房的瞬間開始，我們就肩負著烹飪美食的責任。大家好我是美食原創作者蘿蔔哥美食，今天就帶你一起看看蘿蔔哥廚房的美食。

導語：肉末辣椒炒粉條，好吃清爽不膩，是居家必備菜品。

吃慣了每日三餐的米飯，要不要偶爾換一換口味呢。我覺得偶爾換換口味也是不錯，比如我就比較喜歡做粉條來吃。食材簡單方便，味道也不錯，大家是不是我可以試試呢。偶爾想要做得簡單一點的時候，是可以只做一樣就可以了哦。紅薯粉條吸了好多湯，柔軟又有彈性，吃一口就能得到很好的味蕾享受。也是這個很熱夏季的選擇之一，搭配一瓶清爽的飲料，是多麼享受的生活。大家有沒有興趣呢，跟緊我的步伐吧。

一道好的菜品的保障就是要有好的材料，必須的把材料準備好才能夠做出好的菜品。建議大家能夠用心挑選好的材料，做出好的菜品。

主要材料：紅薯粉條、肉餡、辣椒、小蔥、大蒜、豆瓣辣醬、油、醬油、鹽。如果人員多得話可以把材料準備得多點，如果人少的話可以把材料準備得少點。具體步驟：首先我們先將買回來的紅薯粉條放到一個容器中，然後，加入冷水放在一旁備用。這個時間我們就可以去處理其他的材料。

我們可以在這個時候處理買回來的肉，將其洗乾淨之後，可以用機器將其弄碎，弄好之後放入容器中一旁備用。肉準備好之後，將辣椒拿出來。之後就可以將辣椒切成一小塊一小塊的。然後，我們就可以進行洗蔥，蔥洗乾淨之後，我們也是進行切成一小段處理。然後將大蒜拍碎，將其的外層去掉，再將其剁碎。以上材料整理好之後，都裝盤放在一旁以備用。

現在就可以準備一個鍋，在鍋裡倒入油，等到油有了一點溫度，放入豆瓣醬。將火候調整成小火，將豆瓣醬煮出有紅油的樣子，注意一定要用小火。如果用大火可能沒煮出來就糊了，所以建議用小火煮出紅油。

在鍋裡煮出紅油的程度上，我們就可以加入肉餡了。加入之後，一定要記得時不時的攪一攪，這樣能夠充分的入味。大概煮到肉變成金黃色的，就可以加入醬油調色了。新增醬油的量就是按照大家的口味了。有個人會吃的比較鹹一點有些人會比較淡一點。

現在我們就可以把在水裡泡著的粉條撈出來了，然後放入鍋裡。想盡辦法讓粉條把湯汁吸收進來，這樣的粉條就會變得入味又好吃。我們可以用鍋鏟攪一攪方便粉條能夠快速入味，萌能讓它變得更加的入味好吃。

因為粉條是很吸水的，沒一下子，我們就可以發現鍋內的水就被吸走了。所以，沒水的時候我們就要加水了，需要我們加入兩三次的水。加入的水最好是熱水，根據粉條的柔軟度來判斷需要加水的量，最好一次別加入太多，慢慢的加水。加多了的話很容易導致粉條吸夠水了，加入的水有點多餘。如果發現鍋內的顏色太淺的話，可以加入一些醬油。還是可以根據個人的喜好來調節量。

等到粉條柔軟了，我們就可以將之前準備好了的辣椒倒入鍋中。將其攪一攪，讓其能夠更好的混合。這個時候我們是時候關火了，將先前準備好的小蔥末個大蒜頭加入到鍋內，也是將其攪一攪，讓其能夠混合得更好，這樣味道就比較均勻啦，也會變得更加的好吃。再之後，我們就可以將鍋內的食物進行裝盤，這道菜就算是真正的完成了。做好之後是不是很有成就感呢，建議大家首先試吃一下哦，看看味道是不是能夠符合自己的口味，如果是的話那就太棒啦。

小提示：粉條是非常吸水的，我們一般是需要分兩三次加入水，建議大家不要一次性加入太多的水，要慢慢的加入水，少加多次。雖然這樣需要費點時間，但是我們做菜是需要有點耐心的呀。加入適當的水粉條就會變得十分的美味。

如果是不太能接受辣味的朋友，可以少放點辣，或者也可以不放，希望大家都可以按照喜好吃到好吃的食品。好了，今天的介紹到這裡了，大家今天有沒有什麼想法呢，大家有什麼想法可以告訴我，有什麼建議也同樣可以告訴我哦。

愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。以上文章是自己對身邊美食的個人分享，感謝大家的觀看！

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