冬天滋養還補腎的美食，羊蠍子的家常燉菜，這樣做更有營養

今天很高興和大家在這個地方來討論美味的羊蠍子。大家可能對羊蠍子這一個名詞有點陌生，所以小編要給大家解釋一下什麼是羊蠍子？是裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，所以叫羊蠍子。現在已經給大家解釋清楚了羊蠍子它的基本內涵，那我們就來討論一下羊蠍子到底是如何的美味，如此的吸引著大家呢？

其實很多朋友在吃羊肉或者牛肉，還有豬肉的時候都不會有太大的區別，可是我們會明顯的發現，其實在吃羊蠍子和吃牛肉還是會有不同的感覺。因為羊蠍子的味道其實是沒有羊肉那麼膳人，而牛肉它的味道是比較香的。所以從這個地方怎麼還是可以區別出來。

而在冬天，其實吃牛肉是會容易使人容易上火的，其實羊肉是不會的，因為是溫性食物，它並不會給我們帶來特別大的火氣，只不過是吃得太多了，所以才容易上火。所以這次要給大家區別的一個誤區。更重要的是羊蠍子他的數量是特別的有限，而且他的價錢也是比較的高昂，所以大家在購買羊蠍子的時候，需要挑比較新鮮，而且讓大家滿意的羊蠍子。最好是和朋友一起去，然後看比較紅色，比較有血腥的味道，而且顏色比較鮮豔，那麼這種羊蠍子就是比較美味，而且比較好吃的。那麼煮出來的味道當然也是不一般的啦。

那馬上就到立冬了。而且立冬的時候，大家都喜歡吃比較燥火的食物。那就是牛肉。可是牛肉吃多了，其實確實容易上火。所以，大家今天就來一起吃羊蠍子吧。而今天小編給大家講的家常美味的製作方法就是辣味羊蠍子。首先我們需要去超市裡面購買兩斤或者一斤左右的羊蠍子，看家裡的人口數來依次買羊蠍子吧，由於羊蠍子有一半的地方還是有許多骨頭，所以建議大家多買一點。不然的話煮出來的時候可能不夠吃哦，這是小編要給大家提醒的一個小關心。

其次，我們將買好的羊蠍子給它切成小截，然後用溫水用冷水將它泡半個小時，接著咱們再用鍋燒一壺開水，然後將羊蠍子倒進去，加入薑片，將羊蠍子的血水給他煮出來。接著咱們再將羊蠍子洗淨一遍。其實從這個地方我們就可以發現，兩個蠍子在最開始的製作過程當中就是需要洗三次的，所以這個地方需要大家值得注意一下。

接著咱們就可以拿出鍋，加入油，洋蔥，生薑，香料和大蔥放進去，將調料味道給它炒出來，咱們就可以把羊蠍子加進去，然後加入白酒，燜十秒，接著咱們再加入生抽，老抽，還有辣醬和羊蠍子一起混炒。混炒之後顏色已經差不多變成褐紅色，而且比較的鮮亮，也有味道出來了，那麼咱們就可以將它關火，然後移入砂鍋中。

這時大家在燉羊蠍子的時候，記住一定要用砂鍋。因為用砂鍋燉羊蠍子，它的味道才是特別的好吃，一定不要用普通的呂鍋去燉，因為沒有太多的香味。那麼我們將羊蠍子放入砂鍋之後，咱們就加入冰糖、紅茶，這個地方咱們要需要用大火將湯煮開，然後再用小火煮一個半小時。

一個半小時之後咱們就要加入食鹽。食鹽的量，依照你平常的口味來加就可以了。接著加入食鹽之後，再用小火煮半個小時。那麼，煮半個小時之後，基本上再加入辣椒和芹菜。再用大火將湯煮開就可以了。那這一次教給大家制作的美味的羊蠍子是特別的好吃，而且我們煮了很多個小時，所以它的肉質特別的酥爛，而且營養價值是超高的。

因此要給大家囉嗦一下吃羊蠍子，它的營養價值到底體現在哪裡呢？我們在冬天其實是特別容易發胖的一個季節，因為稍稍吃多一點，我們又不會去運動，所以長胖的機率是遠遠大於夏天的。而吃羊蠍子的最大好處就是它是不容易使人發胖的，而且我們又可以吃肉食的質感，還有它的味感，所以是特別的舒服。而羊蠍子他是羊脊和羊肉組合在一起的。但是它和豬排骨相比，他是沒有豬排骨那麼油膩的，所以羊蠍子是使人吃起來是特別的好吃，而且不發胖的一種肉質啊。

更重要的是他對我們的身體有著特別的霸道異處，它可以補鈣益氣，養肝還可以明目。所以總體來說，這是一道營養價值非常全面的食物。那在冬天的時候是一定要吃這一道家常菜的，因為羊蠍子是我們在冬天必須要吃的一道高大上的食物啊。所以大家一定不要錯過，那這次給大家介紹羊蠍子的家常美味就到這個地方結束了，下次我們在一起來討論羊蠍子的其他做法吧。