在海邊遇到它千萬不要害怕，油炸一下味道香脆美味，回味無窮

嘿嘿友們大家好。我是說啥都沒有給評論的小柏哥，今天我們分享一道我們這裡當地的特色美食，海知了。一說“知了”大家會想起夏天樹林中以及馬路邊，不斷嗡嗡聲的樹上“知了”同樣在海里也有一個物種我們稱作“海知了”它的學名叫；嬋蝦。屬於甲殼動物，一般出現溫暖的海域近海海灘上。今天我們就對比一下海里的知了和樹上的知了哪個你更喜歡呢？

首先海知了是嬋蝦的一種，現已記錄了有54種。但是海知了分佈在山東日照沿海近海海灘上，因為形似陸地上的幼嬋，身體分兩節，多足，殼薄。所以被當地的人成為海知了，主要產於日照近海海灘，範圍小、產量比較少，因此比較貴。它的食用方法也特別簡單，嬋蝦洗乾淨後，放進油鍋中炸一下，炸至變色後就可撈出裝盤。海知了經過炸之後，味道變的入口香脆無比，鮮美可口，而且富含鈣磷鉀等礦物質。

所以當地人到了季節都會去海邊，那些小鏟子，小竹筐。來到海邊尋找海知了。

2。大家可能都吃過陸地上的知了，在樹上滋哇亂叫的那種，只不過抓知了過程就比較辛苦了。我們在小時候都用面來粘，這個也需要技巧的操作不好一失誤，有可能就會被知了的尿液弄到身上，這是它逃生的神器。上有政策下有對策，有一種方法就是晚上，有燈光的地方它受到驚嚇就會飛過來，所以這個方法就是最省事的了，前提是你必須要膽子大才行。

下面我們就說說如何吃知了，首先要用清水浸泡，沖洗表面，乾淨後。瀝乾水分，去掉翅膀。將鍋中放入少許的水，將知了放進去大火煮開，鍋中可以放點鹽，然後撈出瀝水晾乾。煮後的知了侵染一段時間，會更加入味，因為知了不同海里的嬋蝦，外殼比較厚所以在炸的時候，需要小火慢炸，表面才會香酥。在出鍋的時候可以根據自己的口味撒一點的椒鹽或者其它的調料都可以。

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