在家也能製作粉蒸牛肉，方法也是很簡單的，你學會了嗎？

在四川有著許多的傳統名菜，畢竟四川這個地方的美食實在是太多了，今天我們要來說的是四川的一種傳統名菜，這種傳統名菜叫做粉蒸牛肉。其中主要所需要的原料當然就是牛肉和大米了，這樣的粉蒸牛肉，它的味道是十分鮮嫩的，而且麻辣適口，受到了很多人的喜歡。

首先需要介紹的當然是製作粉蒸牛肉所需要的食材了，這個時候我們所需要的原材料有200克的牛肉，其他的一些調料分別是一勺料酒，適量的豆瓣醬，一勺白糖，另外還需要植物油30克，五香米粉50克，姜粉少許。如果家裡面還有紅油腐乳的話，裡面的紅油腐乳汁也可以再加上一勺，其他的一些調料分別就是蔥花，香菜，辣椒粉，花椒粉以及味精。

別看所需要的調料有那麼多，其實它的製作方法卻是十分的簡單的，這裡我們所選擇的牛肉一定要是雪花肉和牛裡脊。因為這裡的牛肉口味更加的獨特，在製作粉蒸肉的時候才會讓味道更美。把提前準備好的200克牛肉切成片，放在一旁備用。然後再將它放入碗中進行醃製。

醃製的環節是十分重要的，這裡我們需要在放有牛肉的碗中加入料酒，豆瓣醬，植物油以及花椒粉。先將這一系列的調料混合著牛肉抓勻，然後再放入五香米粉。米粉的種類也是分很多種的，也有麻辣米粉，所以根據大家的口味可以選擇不同的米粉來製作粉蒸牛肉。放入五香米粉之後，大家可以將牛肉不斷的攪拌均勻，然後再往碗上面蓋上保鮮膜。這時需要把它放到冰箱進行冷藏，大概30分鐘就行了。

緊接著需要做的就是蒸，首先蒸鍋當中加入足夠的水，這個時候等到水燒開就可以把牛肉放上蒸隔了，蓋上鍋蓋，大概蒸十分鐘左右就可以出鍋。這個時候我們就可以聞得到粉蒸牛肉的香味了，同時如果要使得這一份粉蒸牛肉更加的好吃，那麼大家還需要做的就是往上面加入一些蔥花和香菜，並且將蔥花和香菜灑在粉蒸牛肉上。

就這樣一盤美味的粉蒸牛肉就製作完成了，最後再將牛肉放在盤子當中擺盤裝好，另外還需要加上一些辣椒粉和花椒粉，這兩樣都是必不可少的，加上香蔥和香菜在其中的點綴著一盤牛肉，看起來格外的幼兒，不管是從它的外表還是從它的味道來說，都是能夠激起大家的。

在製作這一份粉蒸牛肉的時候，其實是十分簡單的，自己在家裡面也能夠做出好吃的粉蒸牛肉，而且在製作的過程當中也是相當簡便，只需要注意幾個步驟就能夠將它做到非常完美，特別是在過年過節的時候，很多家庭並不喜歡做這樣菜，畢竟不是誰都能夠將它做得如此的美味的，相信如果你按照以上的辦法來製作的話，那麼所製作出來的粉蒸牛肉一定會讓你口水直流。這樣製作粉蒸牛肉的方法是不是很簡單？