貴陽絲娃娃，擁有獨特的名字，還有秘製醬料，一口吃下去超級爽

絲娃娃，別名素春捲，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，走在貴陽的大街小巷上，幾乎都能看見。絲娃娃的味道鮮美，形態嬌小，宛如襁褓中的嬰兒。關於絲娃娃，也還有這樣的趣事。我是張張，想與您一起發現美食，瞭解美食，喜歡記得點個關注喲！

絲娃娃是貴陽獨特的一種小吃，它可以被理解為人們常說的素春捲。

絲娃娃被人稱為襁褓中的嬰兒，那為什麼會這樣稱呼呢？其實這是因為絲娃娃的形狀上大下小猶如薄絲包的嬰兒，所以稱為絲娃娃。

“襁褓”則是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄的像一張紙但卻只有手掌那麼大。

一般在薄餅中捲入蘿蔔絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、醃蘿蔔、炸黃豆、糊辣椒等。吃的時候，注入酸酸辣辣的汁液，一口下去，十分快活！

這時，有人就會很好奇，那為什麼會叫絲娃娃這個名字？

因為絲娃娃不禁會讓人聯想到“死娃娃”或者“撕娃娃”，其實，這些都是地方口音的誤解。絲娃娃小吃的場面是宏大而繽紛的。數個長桌拼成一個巨長的攤子，上面擺滿了各式粉絲（不指常規的粉絲），紅黃藍綠青紫黑，相輝交映、此起彼伏、來路不明。 而桌邊坐著各色可疑的人士，人們無不面色紅潤、表情慷慨、手腳利落、嘶嘶有聲地忙碌地咀嚼著。

吃絲娃娃的場面的確令人嚮往並躍躍欲試。一般沒吃過的朋友會在友人的循循善誘下，將信將疑地坐下並笨手笨腳地包裹著、慌慌張張地澆灌著，呲牙裂嘴地吞吃著，然後心滿意足地辣得跳將起來。第一次當你坐了下來，熱情而油漬漬的攤主會問你：

“要多少？一份兩份？”

當然你會很茫然。面對花紅柳綠的這麼一桌，一份是什麼意思？怎麼下得了口？

其實一份就是十個，十張皮。

現在你明白，要吃這堆來路不明的東西，你的確是需要個容器，不是碗盤，是皮子。

那麼是誰的皮？當然是面的皮，不是大家想的餃子皮。

皮到手了，攤主會給大家一個小碗，裡面裝的是醬油、醋、辣椒、花椒、蔥、蒜、香油、還有的就是每家不傳的秘方了，

判斷一家店生意的好壞，主要是看他家的秘方如何？

大家是不是在想前面提到的長長的桌子上有什麼了。基本上，一人的面前是應該有二十個以上種類不同的碗碟的，初次見娃的人無不為眼花繚亂而歡呼。

那又來了一個問題，絲娃娃到底應該怎麼吃？其實最正確的應該是每樣東西都放點，儘可能的種類繁多，但不要裝滿，然後像包襁褓中的嬰兒一樣精心地把它們包起來。

具體的包法就跟包嬰兒一樣，下面的被子要疊上去，上面還要有個被角立起來，這樣的話你就可以包完後還能放上少許蔬菜而不會坍塌下來。包好了後，你再優雅地拿起小勺舀一些各家配置的秘方從娃娃頭頂澆灌下來，如此一來，秘方就會貫穿整個娃娃的身體，咀嚼起來清脆可口、味道複雜、麻辣怡人。

人們在吃絲娃娃的時候也是相貌不一。

吃相比較好的是一口吞下，進嘴後閉著嘴慢慢咀嚼。吃相狼狽如餃子的就是一口下去，娃娃一半在嘴裡，一半在外面，手中剩下的殘皮剩菜一塌糊塗也的確令人有些尷尬。所以也不乏樂趣古語有云：絲娃娃好吃皮難包，想要來吃你要趁早。

絲娃娃擁有著一個獨特的名字，也具有獨特的醬料，那關於絲娃娃你還知道什麼故事？

我是張張，一個喜歡瞭解美食，善於發現美食的美食愛好者，如果你有喜歡吃的菜，有想要了解的美食，記得在下面評論喲！