吃月餅的由來

中秋節吃月餅已經成為我國的一種飲食文化，但是你知道嗎？中秋節為什麼要吃月餅呢，月餅又有哪些典故呢？

傳聞中秋節吃月餅的習俗於唐朝開端。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮殿內盛行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民一起的飲食習俗。

月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等一起存在，並且是“四時皆有，任便索喚，不誤顧主”。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋出名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個稱謂的來歷以及月餅做法的根據。

月餅，在我國有著十分悠長的前史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國月餅的“開山祖師”。在漢代的時分，張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。月餅還可稱為宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。

中秋節吃月餅相傳始於元代。當時，華夏廣大人民不勝忍受元朝控制階級的嚴酷控制，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路抵禦力氣準備起義。但朝廷官兵搜尋的十分嚴密，傳遞訊息十分困難。軍師劉伯溫便想出一方案，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子裡面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，告訴他們在八月十五日晚上起義照應。到了起義的那天，各路義軍一起照應，起義軍如燎原之火。很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。訊息傳來，朱元璋快樂得急速傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以隱秘傳遞資訊的“月餅”，作為季節糕點賞賜群臣。此後，“月餅”製作越來越精細，種類更多，大者如圓盤，成為贈給的佳品。往後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。一些當地還形成了許多特殊的中秋習俗。

古往今來，人們經常用“月圓、月缺” 來描述“悲歡離合”，旅居異鄉的遊子，更是以月來寄予厚意。 中秋節是個陳舊的節日，祭月賞月是節日的重要習俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有著中秋祭月之風，到了後來賞月重於祭月，嚴峻的祭祀變成了輕鬆的歡娛。中秋賞月的習俗在唐代極盛，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句，宋代、明代、清代宮殿和民間的拜月賞月活動更具規劃。我國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的奇蹟。 北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。每逢中秋月亮升起，於露天設案，將月餅、石榴、棗子等瓜果供於桌案 上，拜月後，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月。現在，祭月拜月活動已被規劃盛大、多彩多姿的群眾賞月遊樂活動所替代。

月餅的製作從唐代往後越來越考究。那會月餅還不叫月餅，因餡中有核桃芝麻的進口貨而叫做餅，是楊貴妃中秋吃月餅的時分看到月亮，心血來潮地說就把它叫做月餅吧，便把月餅的冠名權歸於了楊貴妃。當然，這只是民間的演繹。蘇東坡有詩寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴”，清朝楊光輔寫道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜” 。看來當時的月餅和現在已較為相近了。 中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的標誌。每逢中秋，皓月當空，闔家聚會，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。

月餅發展到今天，種類更加的繁複，風味因地各異。其間京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。 月餅寓意團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些生果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、香甜、安全，中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是全家分吃，所以逐步形成了月餅代表家人團圓的寓意。月餅標誌著團圓， 陰曆八月十五日是我國傳統的中秋節，也是我國僅次於新年的第二大的傳統節日。 中秋之夜，月色皎白，古人把圓月視為團圓的標誌，因而，又稱八月十五為“團圓節”，你中秋節吃月餅了嗎？