飯店做的香辣鴨血煲，原來不腥不老的秘訣是這個

今天分享的是香辣鴨血煲，鴨血相信很多人都不陌生了，像鴨血粉絲煲、毛血旺這些都非常好吃，香辣開胃，超級的美味下飯。鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質，那接下來我們一起來看看這道菜是怎麼做的吧！

香辣鴨血煲

1，鴨血清洗乾淨，先對半切開，切成1。5釐米左右的厚度，我買的這個鴨血是冰鮮的，如果能到菜市場買到新鮮的鴨血就最好了。

鴨血切塊

2，鍋中水燒開，倒入鴨血，加入料酒大火煮30秒左右，鴨血焯水可以很好的去腥。

鴨血加入料酒焯水

3，鴨血變色後，撈起過涼水清洗一下，瀝乾水分。

焯過水的鴨血

4，備好蒜末、薑片、小米椒、辣椒和蔥花。

配料

5，熱鍋下油，加入薑片、蒜末、小米椒和辣椒，翻炒出香味。

配料爆香

6，加入蠔油和生抽調味，翻炒均勻

加入調料拌勻

7，倒入鴨血翻拌均勻，加入50毫升左右的清水，蓋上鍋蓋中火煮沸就可以關火了，時間不宜過長，不然口感會沒有那麼嫩滑。

倒入鴨血

8，最後加入蔥花就可以出鍋了。

加入蔥花

那這道香辣鴨血煲就完成了，味道真的超級棒哦！

成品圖

今天的分享就到這裡了，如果你們對這道菜的做法和流程還有不懂的，可以在評論區給我留言，我看到後都會第一時間回覆的，感謝大家的閱讀，如果你們喜歡我的分享，那就請給我點贊和關注我吧，我們下期見～