正當季的鮮核桃，鮮香飽滿，脆嫩香甜，口感似奶油，美味又營養

說到核桃，相信大家都吃過，尤其是快要考試的小朋友，父母都會買核桃給孩子吃，因為核桃能夠補腦。懷孕的媽媽們也經常吃核桃，因為據說多吃核桃生出來的寶寶才會聰明。

不過大多數人吃的都是曬乾了的幹核桃，很少有人吃過剛摘下來的核桃，可能只有1%的人嘗過新鮮的嫩核桃，新鮮的都能夠掐出水來，既有植物的香味，又有水果的脆爽，還有像牛奶般的濃郁。

現在已經到了七月底八月初，大涼山培育一年的新鮮核桃也迎來了嚐鮮時刻，許多吃貨們已經迫不及待的要嚐嚐了，因為它的嚐鮮期時間很短，在這個季節吃是最合適不過的了，這種美味的味道在山區是不容錯過的！

喜歡吃核桃的人可能有這種經歷，核桃很好吃，但是通常處理過的幹核桃是油性的，吃得太多很容易會膩。而新鮮核桃未經加工，在很大程度上保留了核桃的水分和營養，氨基酸組成比干核桃高，味道更新鮮。

如何吃新鮮的核桃也很簡單，把核桃放在核桃剪刀裡，用力擠壓，然後咔嚓一下核桃就裂開了一道縫。帶著令人愉悅的植物香味，棕色的核桃殼被撕開，白色的核桃仁很嫩，可以用手捏出水來，非常誘人。

新鮮的核桃仁口感酥脆爽口，更像是吃水果，酥脆嫩滑，帶有明顯的植物甜味，咀嚼後能嚐到牛奶的香味，特別容易上癮。

每咬一口都能感覺到水還留在新核桃裡，沒有曬乾的核桃那麼油，因此也不會感覺到膩多吃幾口也沒關係。核桃不僅美味可口，而且是植物王國的“長壽果”，大多數人吃核桃是為了營養。

從營養成分來看，核桃的營養價值是花生的6倍，大豆的8.5倍，肉類的10倍，牛奶的25倍，雞蛋的12倍。

新鮮核桃還含有大量的維生素和鈣、磷、鐵等元素，其氨基酸組成比干核桃更豐富，簡直堪稱植物王國裡面的唐僧肉，每天多吃新鮮的核桃比吃補品更有用。

這裡有這麼多的新鮮核桃產地，產品最為優秀的就是大涼山核桃了，只有在純淨無汙染的地方飼養“新鮮事物”，人們才會喜歡它。

大涼山海拔高，光資源豐富，遠離大城市和工業汙染，是種植核桃樹的好地方。大涼山屬亞熱帶季風氣候區，立體氣候明顯，乾溼季節分明，是種植核桃的天然場所，因此當地把握住了時機大力發展核桃種植業。

種植青皮核桃並不容易，一顆核桃需要7年才能生長並結果，因此種植核桃樹需要耐心。大涼山的人們遵循著原始的生態種植模式，他們在森林裡飼養家禽以，提供肥料，防止昆蟲，並用天然泉水滋養它們。

整個過程沒有人工催熟，所以吃起來比較安全。核桃成熟後當地的人們就爬上山，有些人負責爬樹拍下成熟的核桃，而另一些人負責收集掉落的水果。

新採摘的青皮核桃還裹著一層青衣，只有開啟堅硬的表皮，核桃的真面目才能真正顯露出來。這一步並不難，但青皮上的黏液會把大梁山人的手染成黑色，這是不容易清洗的。

鮮核桃仁比干核桃仁新鮮得多，其脆、嫩、甜的味道充滿了大自然的精華。它不僅可以生吃，還可以用來烹飪和製作甜點，有空的時候，你也可以給自己泡一杯核桃露。核桃去皮後，加入牛奶，放入榨汁機就可以做了，簡單營養美味。

新鮮美味，帶你追尋陽光裡的味道，剝皮發貨，新鮮口感，美味飛躍千里，新鮮宛如初摘。生態種植，口感純正，無農藥，健康生長，寶寶吃得更放心。

農民自家種植，吃得放心，每一口吃出幸福感，品質好果，果肉奶白，脆甜爽口，肉質脆嫩，原生態環境，來源可追溯，將大自然甜美新鮮的核桃呈現在你面前。

清晨新鮮採摘，現摘現發，成長過程中使果子新鮮美味，果農細心挑選，嚴謹把關好果。核桃圓潤飽滿，味道清香，來自大涼山的美味。

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