柔韌耐嚼，鹹香味適中的朝鮮冷麵，帶你開啟美好的美食體驗

說到美食，可以說是每個地方都有不一樣的風味，都有它獨特的魅力和風采，而美食也是一個地方特有的名片，它會讓這個地方更加的有魅力，更加的有吸引力，也自然會引得很多人想去一嘗究竟。今天小編就給各位說到的一款特色風味美食，那就是東北的傻柱子冷麵，這是黑龍江的一款特色美食。其實冷麵是朝鮮族的傳統食品，它大致適用蕎麥麵或者小麥面，又或者說是玉米麵高粱米麵等等，加上澱粉以及各種各樣的調料和配料，再透過一系列的工藝之後製作而成的。

這樣的一道美食也非常的有講究，很多人在過生日的時候，都有吃冷麵的習慣，所以冷麵又稱作為長壽麵。而民間也有這樣的一個傳說，那就是這一天如果吃了纖細綿長的冷麵的話，是有一個非常美好的寓意的，那就是有很多的福氣會降臨在自己身上，也可以讓自己長命百歲。所以這樣的一個傳統的習俗說法也就沿襲至今，今天我們也可以看到很多當地人過生日的時候都會吃上這樣的一碗麵，當作是生日的一個儀式感。

所以說冷麵它本身所蘊藏的歷史文化就非常的有講究，有魅力。此外不僅僅它的歷史感十足，它的口味也是別具一格的，冷麵吃起來可以說是柔韌耐嚼，非常的有嚼勁，此外它吃起來涼爽清，淡潤滑爽口，而且鹹味香味適中，辣度合適，簡直是讓人食慾大增的一道美食了。而很多喜歡吃辣的朋友也會伴上非常多的辣椒醬，這樣吃起來可以說是大快人心，餘味綿長。而冷麵還有一個非常有優勢的地方，那就是它非常的經濟實惠，所有人都能夠承擔得起這樣的一份消費。

當然如果自己在家也可以製作很地道的冷麵，而且也很簡單很容易上手的。如果各位看官朋友感興趣的話，也可以跟著小編的步驟一步一步的進行操作。首先我們需要準備它的原材料，那就是菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷麵，以及地道的朝鮮泡菜和專用的面汁。在這樣的一系列原材料準備好之後，我們就可以開始接下來的步驟了。

我們可以把從超市買回來的冷麵放在開水裡面焯上一分鐘，然後把它撈出來，接著把它放到之前準備好的面汁當中，然後依次放入各樣的調料，比如說蘿蔔塊，醬牛肉片，朝鮮泡菜，黃瓜條以及香菜，當然可以根據自己口味的不同，而選擇不一樣的調料和配料。如果為了更好的營養的話，也可以加入少量的芝麻以及煮熟的雞蛋，那麼這樣的一道美食也就製作完成了。其實這樣的一道美食製作的精髓在於它的朝鮮泡菜，朝鮮泡菜的存在可以說給這道冷麵提味不少。

而它的做法也是非常簡單的，我們只需要準備一顆大白菜，然後剝下幾片葉子，在它們的表面撒上鹽醃製兩個小時就可以了。等到時間一到，我們就可以把醃製好的白菜葉子切碎再加入適量的鹽，味精，雞精以及薑末再加上胡椒粉和花椒粉攪拌均勻，然後再把它放置一段時間，那麼這樣的一道朝鮮泡菜也就製作完成了，其實是非常的簡單的。

這樣的一道麵食可以說是東北人早餐的首選，在早上吃上這樣一份元氣滿滿的麵食，一定會帶給你美好的心情，開啟你一天美好的生活。那麼這樣的一道美味的麵食你學會了嗎？