將軍峰茶：中國茶葉種類那麼多，你都瞭解嗎？

中國茶葉，歷經幾千年的發展，細分起來竟然有上千種，你瞭解幾種呢？其實，中國茶葉歸根結底還是分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、白茶這幾類，那麼，今天就讓我們跟隨將軍峰小編一起來看看這幾大類茶之間有何不同！

NO。1 綠茶

綠茶在生活中比較常見，又被稱為不發酵茶，幹茶和泡出來的茶湯顏色以綠色調為主，比較有名的品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。綠茶是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

將軍峰茶

NO。2 紅茶

紅茶屬於全發酵茶葉，熱點是紅葉和紅湯，性溫和，比較適合日常飲用，能起到減肥美容、養胃的功效，最著名的有祁門紅茶、雲南滇紅等。紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，其中尤以祁門紅茶最為著名，頗受愛茶之人的青睞。

將軍峰茶

NO。3 烏龍茶

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類，綠葉紅邊，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜，品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。而且，其在分解脂肪、減肥健美等方面有突出效果，在日本被稱之為“美容茶”、 健美茶”。

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NO。4 黑茶

黑茶幹茶的顏色為青褐色，茶湯為褐色或者橙黃，特點就是耐儲藏、耐泡，主要分佈在湖南、湖北、四川等地，其代表就是普洱茶。 黑茶屬後發酵茶，有助消化、解油、降脂減肥、抗氧化等功效。

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NO。5 黃茶

黃茶在製作的過程中用殺青、悶黃等方法，讓綠葉黃化，特色是黃葉黃湯，大致上可以分為黃芽茶、黃小芽、黃小茶和黃大茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”，其製作過程為：鮮葉殺青、揉捻、 悶黃、乾燥，其中最重要的工序在於悶黃，將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以溼布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。

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NO。6 白茶

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。這種茶是不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點，是中國茶類中的特殊珍品。

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好了，小編今天就說到這裡了，咱們下期不見不散~