蒜薹與臘肉的搭配，就像番茄炒蛋一樣，是完美無缺的，香啊

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因為小編非常喜歡吃蒜薹，所以在我家的餐桌上，它是一位常客。蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。也是我國蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。今天為大家介紹的美食就是：蒜薹炒臘肉，大火爆熟的蒜薹甜甜脆脆的，配上超香的臘肉，簡直無法形容。就一個字，香。

下面告訴大家怎樣在家炒出好吃的蒜薹炒臘肉，喜歡的朋友可以在家試一試哦

主料

：蒜薹、臘肉各適量

配料

：紅椒1個，植物油、薑片、鹽、棉花糖

烹飪技巧

①蒜薹洗淨切段；紅椒洗淨切條。

②將臘肉放入開水中煮一下，然後撈出放涼，切成長條或大片。

③鍋置火上，倒入植物油，油熱後下臘肉翻炒，炒至透明下薑片、紅椒同炒，再倒入蒜薹段，最後加鹽綿白糖調味即可。

操作要領

臘肉宜選用稍微肥一點的。

營養貼士

蒜薹具有補虛、調和臟腑的功效。

紅綠相間、清香爽口的家常版蒜薹炒臘肉就做好了是不是很簡單呢？

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