自制熱狗麵包棒，柔軟香甜還夾著烤腸，就是小時候的味道，真好吃

小時候，很喜歡一種叫雞腿麵包的點心，鬆軟的麵包烤成淺棕色，用竹籤穿起來，跟雞腿似的，麵包裡藏著一根肉腸，一口咬開，滿滿的驚喜，可好吃了。這樣的麵包，似乎生來就受小朋友的歡迎，因為家裡的小神獸也對它著迷。

如今，雞腿麵包的叫法少了，大家更多把它稱作熱狗麵包棒。下面就來分享熱狗麵包棒的自制方法，還挺簡單的，在家裡就能製作，方便。

【所需食材】

高筋粉200克、牛奶120克、蛋液45克、細砂糖20克、酵母粉3克、黃油30克、烤腸6根、白芝麻適量

【製作步驟】

1 烤腸先用沸水燙熟，撈出後擦乾表面水分，穿入竹籤，備用。

2 高筋粉、牛奶、蛋液、細砂糖以及酵母粉放入和麵缸裡。

3 低速攪打到沒有乾粉後，轉中高速，把麵糰攪打至光滑有彈性時，放入提前軟化好的黃油。

4 先用低速攪打，讓黃油慢慢被面團完全吸收，然後轉中高速，把麵糰攪打到能抻出較為細膩堅韌的厚膜。

5 麵糰滾圓，放入容器裡，在28度左右的溫暖環境裡發酵到2倍大，手指蘸取乾麵粉，在麵糰表面戳一個洞，洞口不會立刻回彈，麵糰不會塌陷即可。

6 麵糰取出，輕拍排氣，均勻成6份，靜置鬆弛15-20分鐘。

7 小麵糰擀開，左右各劃開4道口子。

8 烤腸擺放在麵糰的中間。兩側的面片依次疊放在烤腸上面。

9 整形好的熱狗麵包棒擺在烤盤裡，放在35度左右的溫暖處進行最後發酵。

10 麵糰發酵到1。5倍大時，表面刷一層全蛋液，然後撒上白芝麻。

11 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中下層烘烤12-15分鐘，上色均勻即可。

【小貼士】

1 烤腸可以按照個人口味換成火腿腸。

2 不同品牌的麵粉吸水性不同，製作前可預留出20克左右的液體，根據揉麵時麵糰的實際情況決定最終的液體用量。

3 攪打好的麵糰，溫度不要超過26度，夏天揉麵需要提前把液體材料冷藏過夜，以此控制面溫。

4 除了白芝麻以外，也可以用番茄醬、沙拉醬、小蔥碎等食材做最後裝飾。

烤好的熱狗麵包棒，胖乎乎的，色澤明亮，還散發著麵包的小麥香和烤腸的肉香，誰看到了不想吃一個，實在太饞人了。這樣的麵包，別說小朋友會經不住誘惑，就連大人也會愛吃，妥妥的老少皆宜。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。

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