韭菜的背後，是選擇困難的一生

韭菜的背後，是選擇困難的一生

中國人愛吃韭菜，其實要從它的背後說起。對於韭菜，國人似乎都有一種糾結的情節在裡面。在吃與不吃之間，他們都一直處於選擇困難之中。抵擋不住深夜燒烤韭菜的誘惑，但糾結的是吃過之後對於體重的控制難以掌控，平常的韭菜炒蛋看起來似乎很是美味，但吃的時候則難免要被眾人開玩笑，“把腎虛的給補回來？”

這樣的話題一直都是男人們所不喜的，因為沒有人願意被別人說自己虛，而且這種話題對於男人們來說，似乎一直都是難以啟齒的存在。而拋開這些不說，韭菜的滋味，其實相對來說還不錯，雖然比不上珍饈美食，但最起碼還不至於難吃。它的做法可謂是多的很，在燒烤師傅的手中，它是一道完美的夜宵小食，燒烤出來的韭菜有一種獨特的香味，若是還加上辣椒與孜然的錦上添花，那隔著老遠的老饕，光是憑藉烤韭菜所散出來的香味，都能分辨的出這份韭菜出自街上哪個燒烤師傅的手中。當它出現在酒店大廚的手中，韭菜炒河蝦其實就是一道顏值與味道兼備的美食。

當初在廣東那邊工作的我，得以在某個酒店之中吃過，這一吃，就讓如今的我都十分的想念其中獨有的滋味。韭菜的純天然的綠搭配河蝦的鮮豔欲滴的紅，看起來就讓人覺得賞心悅目。而吃起來也絲毫不會愧對它所散發出來香味，鮮嫩可口算是它最大的特點，河蝦與韭菜在味道上相互融合，更難能的是，韭菜的爽口與河蝦的鮮嫩在搭配起來居然沒有絲毫的違和感，甚至讓人覺得，韭菜與河蝦，就應該是最經典的搭配。

可這樣的話語在韭菜炒蛋聽來，似乎就有些不高興了。這道在現實生活之中所常見的家庭美食，基本上早已隨著它所具備的功效而成為受大眾所喜愛的食物。韭菜炒蛋，聽起來就覺得它們二者是天生的一對。這道菜在做起來的話，其實很是容易，而它所具備的美食性與功能性卻是很多的食物所沒有的。而且這道菜的背後，更是有著一段相當有名的歷史。話說在清代時期，有個家庭想請一個教書先生，來給自己的孩子啟蒙。可思來想去，附近最為靠譜的教書先生只有一個，可那位先生，他卻對於教書的條件有著一定的要求。他所要求的並非是金銀財寶，他的一生，只愛好兩樣事物，一是讀書，二是美食。而他的要求，則正是在美食上。

凡是請他過去教書的家庭，都需要準備一頓午飯。而在午飯的時候，他需要吃十個菜，若是沒有十個菜的話，那第二天他就不會去了，而且不管是給多少金銀財寶，他都不屑一顧。而這個原本就不是很富裕的人家，哪裡會做得出十個菜來，丈夫對妻子說了之後，很是著急，可妻子卻並不以為意，只吩咐丈夫將先生請來便是。丈夫只能答應下來，師傅來了之後，在教學上，果然是有一定的本事，而且對於書中的疑難，都能給予一定的解答。這讓夫妻兩人很是滿意。

到了午飯時間，先生該吃飯了，來到廚房，卻只見到了兩個菜，一個是韭菜炒蛋，而另一個則是紅燒排骨。先生看過之後有些生氣，便朝夫妻兩人望了過去，丈夫急的頭上直冒汗，而妻子則回答起來，“先生請看，這韭菜韭菜，不就是九個菜了嗎？再加上一個紅燒排骨，自然是十個菜了啊”先生聽過之後，驚歎於該女子所擁有的機智與智慧，於是便傾盡所能，將滿腹才學，盡是傳授給了他們的孩子。這便是韭菜炒蛋背後的故事，而它自此，也就成為了平常百姓家庭中常見的美食之一。