買豬肉時，豬皮上的“紅、藍、紫章”分別代表什麼？原來差別在這

每次去菜市場，小禾基本上都會帶一點豬肉回去，炒菜、燉湯、紅燒放一點，味道都特別好。去菜市場買豬肉的時候，一些豬肉身上會蓋有紅色、藍色、紫色的印章，那麼這些印章都代表什麼含義呢？

紅色印章是等級印章，由屠宰場加工蓋的；藍色印章是檢驗檢訖印章，由監管部門加蓋的；紫色印章是品質檢驗章，由屠宰企業加蓋的。

除了顏色不同，市面上還有形狀不同的印章，每一種印章代表的意義不同，

滾筒式章代表“檢驗合格”，印有“高溫”和“銷燬”字樣的章代表“檢疫不合格”

。

所以挑選的時候，大家可要擦亮眼睛啦~印章不代表豬的公母，而是代表了豬肉的質量，買回家後的豬肉，不用擔心印章對身體有什麼影響，

這些印油都是食品級原料，對身體是不會有什麼影響的

。

豬肉買回家後，可以和泡好的素燕窩一起翻炒，做成一道

【農家小炒肉】

，素燕窩和豬肉的配合，讓整道菜吃起來爽彈可口，恰到好處地開啟味蕾，再放點爽口的青椒，一切的口感都剛剛好。

豬肉的脂肪較多，所以小禾一般不會在菜裡放太多，相反，會增加素燕窩的量，素燕窩雖然用18種非轉基因植物製作而成，但口感卻不輸豬肉，吃起來也有嚼勁，並且是

0糖、0脂肪、0膽固醇、0新增

，健康又安全。

在開始烹飪之前，記得一定要先將素燕窩用溫水泡發15分鐘，等待食材變軟，就能開始製作啦~

太禾素燕窩植物蛋白人造肉乾貨食材0糖0脂肪健康素食天然大豆製品

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—農家小炒肉—

【食材】

太禾素燕窩…………40克

五花肉片…………。。。50克

螺絲椒…………。。。。150克

大蒜………………。。。少許

東古醬油…………。。。少許

美極鮮………………3克

白糖………………。。。2克

十三香…………。。。。。少許

味精………………。。2克

鹽………………。。。。1克

小炒汁…………。。。。5克

香油………………少許

【食譜】